Sady jsou důležitou součástí dnešní kulturní krajiny, ale kvůli četným stavebním projektům jsou tato důležitá stanoviště stále více ničena. Ochrana a zachování takových biotopů je proto velmi důležité. Existuje mnoho způsobů, jak přispět k ochraně přírody.
Co je to sad?
Ovocný sad je tradiční způsob pěstování ovoce. Tato forma pěstování se vyznačuje vysokými ovocnými stromy různých odrůd a stáří. Naproti tomu moderní ovocnářské kultury se vyznačují nízkokmennými stromy. Stromům prospívá dostatek prostoru v lučním sadu a mají dostatek světla pro bujný růst. Pro sady jsou typické staré krajové odrůdy. Tato stanoviště proto představují důležitý zdroj genů pro pěstovaná jablka.
Toto charakterizuje luční sad:
- Koruna začíná až ve výšce 180 centimetrů
- Vyhýbejte se umělým hnojivům
- žádné použití chemicko-syntetických pesticidů
Sady z pohledu ochrany přírody
Sady na svazích zabraňují erozi půdy
Ekologický sad nabízí řadu výhod. V 18. století byly sady běžnou zemědělskou metodou. Byly rozmístěny v pásu kolem osad a fungovaly jako přirozený větrolam. Stromy jsou vhodné pro různé tvary krajiny. Na svazích chrání půdu před erozí způsobenou větrem a deštěm. Také zmírňují extrémní výkyvy teplot. Pastevní hospodaření zde lze provozovat udržitelně.
| Ohradní louka | Ochard | |
|---|---|---|
| Stavba | Korunní vrstva a vrstva bujných bylin | hustá korunní vrstva |
| Sklizeň | pracný v několika kurzech | účinné v jediném bodě zrání |
| obchodní management | neziskové | efektivní |
| Počet stromů na hektar | 60 až 120 | 3000 |
| Biodiverzita | vysoká | nízký |
Bytopy, kterým se někdy říká Bungert nebo Bitz, jsou přesvědčivé i z estetického hlediska. Různé růstové formy, variabilní doba kvetení a rozmanité barvy květů a listů plní funkci krajinářského designu.
Biotop Streuobstwiese: Von der Blüte zum Saft
Typický doprovodný druh
Bylinnému patru dominují trávy. Ale kvetoucí luční byliny se při extenzivním pěstování vyvíjejí i pod zápojovou vrstvou. Druhové složení závisí na různých podmínkách lokality. Biodiverzitě nahrává klasická pastva ovcí nebo skotu. Sluncem zalité kmeny, které se vyznačují různými a přirozenými formami růstu, nabízejí důležité stanoviště pro teplomilný hmyz. Ptáci, kteří se spoléhají na mrtvé dřevo, zde nacházejí ideální útočiště.
Obyčejné bylinky:
- Křižákové rostliny: Luční pěna
- Peškonosné rostliny: Divoká mrkev
- Lilie: Luční žlutá hvězda
- Asteraceae: řebříček, pampeliška, pelyněk
- Nadčasové rostliny: Podzimní nadčasové rostliny
- Lamiaceae: Medicinal Ziest, žlutý dutý zub
- Růže: Knoflík na velké louce, pláštík obecný
Co potřebujete vědět o koupi sadu
Ovocné sady jsou také ideální investicí pro drobné investory s omezeným rozpočtem. Roční obrat z marketingu sadů přesahuje 15 milionů eur. Tyto obytné prostory tvoří část obdělávané půdy v Německu. Podle současných odhadů je v zemi více než 300 000 hektarů sadů. Ale stále více majitelů nemovitostí si již nemůže dovolit náklady na sklizeň a zpracování a je nuceno prodávat. Pokud nechcete pozemek kupovat, můžete přemýšlet o jeho pronájmu.
Vývoj cen v posledních letech
V posledních letech cena za metr čtvereční za pořízení ovocného sadu stále klesá, protože mnoho majitelů jej již z různých důvodů nedokáže udržovat. V důsledku toho nemovitosti zarůstají, což vede k růstu nákladů a zvýšenému úsilí při rekultivaci.
V některých regionech se cena za sady o celkové ploše 1000 metrů čtverečních pohybuje mezi 400 a 600 eury.
Zatímco před sedmi lety byly ceny v průměru dvě až tři eura za metr čtvereční, dnes se cenové rozpětí pohybuje mezi 40 a 60 centy. Tato cena však neplatí celostátně, ale závisí na regionu a lokalitě. Strmé nemovitosti se svahy jsou obecně levnější, ale i mezi jednotlivými spolkovými zeměmi jsou jasné rozdíly.
Aktuální cenový přehled a orientace
Sady jsou relativně levně pronajímatelné plochy
Územní plán poskytuje důležité vodítko ohledně cen. Sady jsou zemědělské oblasti. Pro srovnání, přidělování jsou vyhrazené víkendové oblasti. I ty se sice dají přestavět na ekologickou zahradu se sady, ale mají výrazně vyšší cenu za metr čtvereční. Mnoho majitelů nemovitostí nabízí pozemek zdarma jako pronájem, protože si sami již nemohou dovolit námahu.
Ukázkové ceny za metr čtvereční:
- Porýní-Falc: levné sady mimo vyhrazené víkendové oblasti (do 5 eur)
- Bádensko-Württembersko: vyšší poptávka způsobuje růst nabídkové ceny (mezi 5-15 eury)
- Bayern: Cena je ovlivněna stavem (cca 5-22 eur)
- Hesensko: západně od Frankfurtu cena za metr čtvereční odpovídá ceně pozemku za ornou půdu (kolem 7-9 eur)
Příležitosti pro finanční podporu
V některých federálních státech mohou zainteresované strany financovat sad prostřednictvím financování. Jsou možné plošné bonusy nebo agroenvironmentální podpůrné programy. Místní úřad ochrany přírody je vaším prvním kontaktním místem ohledně financování.
Výlet
Cena sadu Bádensko-Württembersko
Každé dva roky pořádá zemská vláda Bádenska-Württemberska soutěž, které se mohou zúčastnit všichni správci sadů. Cena Orchard Fruit oceňuje inovativní projekty pro přírodu šetrné a druhově podporující využití travních porostů, které mají sloužit jako vzory.
Změna motta vždy motivuje k účasti. V roce 2019 bylo téma: „Druhově bohaté travní porosty – barvy našich sadů“. Kromě popisu projektu jsou nutné i fotografické příspěvky. Finanční odměna soutěže je 3 000 eur, kterou obvykle obdrží tři výherci.
Severní Porýní-Vestfálsko
V NRW existuje komplexní program financování, který je spojen s určitými podmínkami. Zájemce o finanční podporu se může informovat u Agrární komory státu. Opatření na péči o ovocné stromy a doplňkové výsadby jsou způsobilé pro financování. Je možná kombinace s dalšími smluvními balíčky ochrany přírody v rámci extenzivního využívání travních porostů.
- Minimální velikost plochy 0,15 ha
- nejméně deset stromů na ploše a maximálně 55 stromů na hektar
- maximální hektarová sazba za rok je 1 045 eur
Pokud je třeba opravit nebo znovu vysadit staré stromy, které potřebují renovaci, existuje možnost investičního financování. Prostřednictvím Regionální asociace Porýní (zkráceně LVR) můžete požádat o bezplatný sadební materiál pro novou výsadbu nebo doplnění stávajících sadů.
Hesensko
Pokud jsou splněny požadavky na financování, mohou majitelé sadů v Hesensku požádat o financování. Ty se platí za přesazování vysokých ovocných stromů s možným poplatkem 55 eur za strom v roce výsadby. V následujících letech závazku lze žádat o částku šest eur za strom za rok. Kromě toho lze financovat údržbu takových stanovišť. I zde je výše financování šest eur na strom, o který se pečuje za jeden rok.
Sasko
V Sasku je pro financování způsobilá také péče a údržba lučního sadu
Přeměna orné půdy na ovocný sad, stejně jako péče a zachování ovocných stromů mohou být financovány. Pokud byste chtěli vysadit ovocné stromy, máte možnost získat podporu od Saského státního ministerstva zemědělství a životního prostředí. Existuje pevná částka 68 eur za strom. Předpokladem je, aby bylo v sadu vysazeno alespoň deset stromů. Pro každý strom byste měli naplánovat plochu 80 až 100 metrů čtverečních, abyste měli nárok na financování.
Podpora při restaurování dřevin:
- s normálním úsilím: 41 eur
- pokud je hodně úsilí: 75 eur
- požadovaná technologie nebo stroje mohou být způsobilé pro financování
Dolní Sasko
Regionální sdružení BUND Dolního Saska ve spolupráci s Dolním Saskem BINGO Environmental Foundation zahájilo program na podporu sadů. Ovoce se zaměřuje na sady, které se pohybují mezi 10 000 a 30 000 eur.
Bavorsko
Za určitých podmínek mají zemědělci nárok na finanční prostředky na údržbu svých sadů. Stávající zásoba je podporována osmi eury na strom ročně. Horní hranice je 100 stromů na hektar. Nárok na financování mají silně rostoucí jádroviny a peckoviny a ořechy, které mají nebo dosahují minimální výšky kmene 1,40 metru a průměru koruny tři metry.
Soukromý sad: financování v Bavorsku
- Vytvoření nových sadů je způsobilé pro financování z LfL
- Za opatření LNPR lze uhradit až 70 procent nákladů
- Celkové náklady musí být alespoň 2 500 eur
Jak vytvořím sad?
Pokud chcete vytvořit ovocný sad, musíte splnit několik základních požadavků. Pro luční sad existují zvláštní pokyny, aby byl jako takový akceptován. Na jeden strom byste měli počítat zhruba s hodinou práce. Aby mladé stromky mohly optimálně růst, měly by být chráněny před obíháním zvěří drátěným pletivem.
Důležitá kritéria:
- alespoň deset vysokých stromů
- koordinované smíšené zásoby
- výběr odrůd na míru regionu
Výběr místa
Nevyužité dlouhé zelené plochy obvykle nabízejí ideální podmínky pro vytvoření zahrady se sady. Místo byste však měli vybírat pečlivě, abyste zajistili ideální růst. Ideální je humózní a propustná jílovitá půda na slunném místě chráněném před větrem, nejlépe ve svahu, ale ne u paty nebo v prohlubni.
Naplánovat výsadbu
Stromy je ideální sázet na podzim, aby mohly optimálně zakořenit až do další sezóny. Výsadbový plán přináší nejen strukturu do vašeho projektu, ale je také nezbytný pro žádost o financování. Odrůdy musí být schopny odolat klimatu ve vašem regionu. Proto je třeba stromy pečlivě vybírat. Organizace na ochranu přírody jako NABU, LBV nebo BUND jsou první kontaktní osobou při vytváření lučního sadu.
Tip
Do svého plánu zahrňte také další materiály, jako jsou rostlinné kůly, vázací materiál, drátěné pletivo pro případné větrolamy nebo kůly.
Stromy do sadů
V lučním sadu se vysazují téměř výhradně roubované standardní stromy
V sadu by měly být vysazeny pouze šlechtěné standardní stromy s robustními vlastnostmi. Pro vytvoření ekologického sadu byly vyvinuty speciální odrůdy, které se dokážou dokonale přizpůsobit podmínkám. Mají nízké nároky na umístění a obzvláště snadno se o ně pečují.
Naproti tomu divoké formy obvykle kladou vysoké nároky na půdu a daří se jim pouze v optimálních klimatických podmínkách. Výběr odrůd je však omezen regionálním klimatem. Ve střední Evropě existuje více než 3000 odrůd jablek, z nichž asi 60 lze pěstovat v Německu.
Důležitá kritéria:
- Odrůdy musí být přizpůsobeny příslušné lokalitě
- Správný výběr stromů konzultujte s pomology
- Jakákoli kompenzační opatření vyžadují zajištění kvality odborníky
Rozteč výsadby
Vzdálenost mezi stromy hraje důležitou roli, protože pouze se správnou vzdáleností výsadby může vzniknout druhově bohaté stanoviště pro co nejvíce druhů. Čím blíže jsou odrůdy vysazeny, tím méně světla dopadá na plochu kmene a do bylinného patra. Tento nedostatek světla znamená, že se zde téměř žádný druh neusazuje.
Hodnoty orientace:
- Jabloně: Jabloně a hrušně vyžadují vzdálenost dvanáct metrů
- Pecinkovnice: Višně a švestky vyžadují vzdálenost výsadby osm metrů
- Divoké ovoce: Vrabec, jabloň nebo oskeruše vyžadují vzdálenost osm metrů
Pokud chcete povzbudit včely ve svém sadu, hustá koruna je nežádoucí. Hmyz se cítí pohodlněji v otevřených prostorách. Proto zajistěte, aby mezi stromy byla vzdálenost 20 metrů. Pokud je louka na silnici, stromy musí být alespoň tři metry od silnice.
Tip
Pokud umístíte stromy do řady, měli byste měnit vzdálenosti mezi stromy. Zajistíte si tak odlišné světelné a vlhkostní podmínky a zvýšíte atraktivitu obytného prostoru.
Co potřebujete vědět o péči
Péče o ovocný sad je obzvláště důležitá. Každý, kdo udržuje tuto zvláštní formu hospodaření, musí investovat hodně času a hodně energie. V minulosti byla opatření péče považována za samozřejmost. Dnes jsou kvůli technickému pokroku považovány za nerentabilní a představují řadu výzev. Sklizňové a vytřásací stroje však nabízejí inovativní a efektivní možnosti pro sklizeň sadů.
Profesionální prořezávání stromů
Aby stromy předčasně nezestárly, je třeba je pravidelně a odborně ořezávat. Obvykle stačí roční řez. V závislosti na druhu k tomu může dojít na podzim nebo v zimě. Z důvodu ochrany ptactva není v období rozmnožování mezi březnem a zářím povoleno prořezávání stromů.
Poznámky ke správnému střihu:
- Zřeďte korunu v horní části, abyste podpořili výhonky ve spodních větvích
- Uřízněte starou větev hned za čerstvým mladým výhonkem poblíž kmene
- vyhněte se nadměrnému prořezávání
Sekání sadů
Můžete sekat nebo mulčovat svůj sad, i když sekání je šetrnější. To se koná dvakrát ročně. Ideální čas na sekání je brzy ráno nebo pozdě večer. Zvláště velké plochy by měly být zpracovány v několika fázích, aby se zvířata mohla stáhnout do oblastí, které jsou stále vysoko. Mezi jednotlivými termíny sečení dbejte na odstup tří až čtyř týdnů.
Často kladené otázky
Proč jsou sady ohroženy?
Mnoho lesů bylo vykáceno, aby vznikl životní prostor
V letech 1950 až 1970 byly velké plochy veřejného prostoru vyčištěny, aby se vytvořil prostor pro nové obytné prostory a komerční budovy. Tento pokrok byl důležitý pro hospodářský rozvoj. Přestože ochránci přírody bojují za zachování těchto zvláštních biotopů již od 80. let minulého století, i dnes jsou ve velkém ohrožení. Potřeba životního prostoru je stále obrovská. Ploty, anglické trávníky a jehličnaté stromy stále více utvářejí obdělávanou půdu, což znamená, že sady a jejich biodiverzita jsou čím dál tím více utlačovány.
Mohu se zapojit do spolků na záchranu sadů?
Po celé zemi existuje řada sdružení, ve kterých mohou milovníci přírody a zájemci pracovat na ochraně a zachování těchto druhově bohatých biotopů. Tato varianta je ideální alternativou pro zájemce, kteří nemají vlastní sad. Neziskové organizace nabízejí setkání a praktické aktivity nejen pro rodiny s dětmi, ale pro každého, kdo by se chtěl tématu věnovat intenzivněji.
Výběr sadových spolků
- Swabian Scattered Fruit Paradise e. V. v Bad Urach
- Streuobst e. V. v okrese Göttingen
- Streuobswiesen Alliance Dolní Sasko
- Freundeskreis Eberstädter Streuobstwiesen e. V.
- Lüneburger Streuobstwiesen e. V.
Existují alternativní projekty na podporu sadů?
Možnosti jsou téměř nekonečné. Nákupem produktů od farmářů, kteří vyrábějí ovocné pálenky nebo džemy ze sadů, které sami sklízejí, významně přispíváte k zachování těchto důležitých biotopů. Máte svobodnou volbu a můžete hledat domácí potraviny ve farmářském obchodě ve vašem okolí nebo nakupovat produkty v různých internetových obchodech. Sauerland Genussmanufaktur například nabízí ovocnou pálenku „Sauerländer Streuobstwiese“. Iniciativa záchranářů sadů v oblasti Rýn-Neckar nabízí další možnosti.
Co se dá postavit na lučním sadu?
Stavební zákon o sadech je ve federálních státech upraven odlišně. Základem jsou příslušné státní stavební předpisy. Přístřešky na nářadí a oplocení v sadech často vyžadují schválení. Na soukromé zahradě však platí jiné předpisy než na venkovní ploše. Bližší informace k tomuto tématu Vám může poskytnout místní stavební úřad nebo orgán ochrany přírody.
Ovocná louka: co je povoleno?
Jako majitel sadu máte nejen práva, ale i povinnosti. Protože tyto louky představují zvláštní biotop, podléhají ochraně přírody. Proto si na povrchu nemůžete dělat, co chcete. Které předpisy se použijí, závisí na příslušné spolkové zemi. Například ve čtvrti Esslingen vyžadují večírky s více než deseti lidmi nebo kempování v místě povolení.
