O bezinkovém keři kolují různé legendy a mýty. Odborná péče o prořezávání plodů šeříku není příliš tajemná. Tento návod v praxi vysvětluje, jak stříhat černý bez (Sambucus nigra) jako majestátní solitér, divoce romantický živý plot nebo prostorově nenáročný standardní strom.
Jak a kdy nakrájet černý bez?
Na podzim stříhejte černý bez. Řez provádějte po sklizni v říjnu. Keř černého bezu lze také stříhat od konce ledna do března. Stavěný střih dodává černému bezu tvar. Vyberete si 3-6 silných přízemních výhonků a všechny ostatní výhony odříznete blízko země.
Proč se doporučuje střih? – Možnosti řezání
Ve volné přírodě jsou rozlehlé keře černého bezu nám dobře známým pohledem, ale jen zřídka jsou pastvou pro oči. Tam, kde se divoký ovocný strom nechá volně vyvíjet, stane se vysokým jako dům, rozpadá se s ohnutými výhony a zestárne v neprostupný keř. S touto siluetou není Sambucus nigra vítaným hostem v žádné zahradě. Díky dobré snášenlivosti k řezu snadno udržíte květ a keř bobulí ve tvaru. Následující přehled shrnuje doporučené možnosti řezání:
| Styl střihu | Cíl | Období/Příležitost |
|---|---|---|
| Výřez na stavbu | Lešení a řádný růst hned od začátku | 2. a (v případě potřeby) 3. ročník |
| Blending cut | Podpora hojnosti květů a výnosu plodů, udržení tvaru, prevence stárnutí | od 3. nebo 4. ročníku jednou ročně |
| Omlazovací střih | revitalizovat a přestavět starý keř | když dochází ke stárnutí |
| Vzdělávací střih | Vlak z mladého keře na strom | Rok výsadby do 3. nebo 4. roku |
| stříhání živého plotu | Výstavba a údržba jako volně rostoucí kompaktní živý plot | od 2. ročníku minimálně jednou ročně |
| Nasadit hůl | omlazení stárnoucích, neprostupných živých plotů | od 1. října do 1. března |
Upozorňujeme, že toto je seznam možností řezu černého bezu. To znamená, že není potřeba omlazovací řez, pokud se keř každoročně ošetřuje prořezáváním. Řez na vytvoření velkého keře se doporučuje především tehdy, je-li v době výsadby zřejmé, že dostupný prostor na stanovišti je omezený. Starý živý plot byste měli na hůl nasadit pouze v případě, že tudy neproniknou nůžky a pilky.
Kdy je nejlepší čas?
Na svých dlouhých výhonech z loňského roku nejkrásněji kvete a plodí černý bez. Toto růstové chování ponechává malý prostor pro výběr nejvhodnější doby pro řezání. Řez po období květu má škodlivý vliv na výnos plodů. Pokud naopak zvolíte termín bezprostředně po podzimní sklizni, nejhorším scénářem je, že již vytvořená poupata padne za oběť nůžkám, které v tomto ročním období nejsou téměř vidět.
Nejlepší doba pro téměř každý typ řezu na černém bezu je koncem zimy a brzy na jaře. Vyberte si datum mezi koncem ledna a začátkem března v den bez mrazu. Krátce před rašením jsou poupata velmi nafouklá a dobře vidět. Tento vizuální aspekt usnadňuje začátečníkům rozlišovat mezi jednoletými mladými výhonky a opotřebovanými, dvouletými a staršími větvemi.
Sekundární řez směřuje růst k velkým keřům
Z černého bezu se přirozeně vyvine velký, rozložitý keř s četnými, bujně rozvětvenými přízemními výhony, až 10 metrů vysokými a 4 metry širokými. Pokud nemůžete dát planému ovocnému stromu tolik prostoru na zahradě, nasměrujte porost ve druhém a třetím roce do požadovaného tvaru pomocístavebního řezu. Jak to udělat správně:
- Na jaře druhého roku vyberte3 až 6 nejsilnějších zemních výhonků jako rámec
- Odřízněte všechny zbývající výhonky na úrovni země
- Výjimečně zkraťte příliš dlouhé výhony lešení až o třetinu
Pokud jste spokojeni s tvorbou struktury na začátku třetího roku, stavební řez vede k řezu ztenčování. Pokud tvar keře ještě nesplňuje vaše očekávání, opravte počet přízemních výhonů koncem zimy. Jednoleté dlouhé výhony již nezkracujete, ale zeštíhlíte špičky výhonů. Chcete-li to provést, jednoduše odřízněte boční výhonky, které jsou příliš dlouhé nebo rostou nesprávným směrem a neodpovídají požadovanému tvaru keře. V této fázi péče o řez se může jednat o jednoleté i dvouleté výhonky.
Prořezávání podporuje tvar a kvalitu ovoce
Roční probírkový řez má za úkol udržet keř černého bezu ve tvaru a zajistit bohatou ukázku květů a bobulí. Důraz je kladen na zachování jednoletých dlouhých výhonů, na kterých přečkaly zimu četné pupeny. Takto funguje nekomplikovaný udržovací řez:
- Odřízněte holé, staré výhonky lešení blízko země, abyste udělali místo pro mladé výhonky
- Převislé, opotřebované větve označují roční boční větev
- Úplně odstraňte dvouleté větve bez čerstvých větví
Roční postranní výhony, které letos kvetou a plodí, charakterizují vzestupný anerozvětvený růst Dvouleté výhony mají květy a v předchozí rok Nese ovoce, které je vidět v klenutém, povislém stavu. Čerstvé výhonky z předchozího roku často silně raší v oblasti spodní větve. Odkloněním staršího dřeva na mladé výhonky si v tomto okamžiku můžete opět užívat květů a plodů. Jak jednoduše provést derivační řez si můžete přečíst zde. Následující video demonstruje jednoduchý proces řezání na mladém, stále čistém bezu.
Holunder pflegen und schneiden
Zmlazení černého bezu ukázkově - návod na zmlazovací řez
Zdědili jste starý bez nebo vynechali prořezávání na několik let? Poté jednoduše otočte kolečkem pro péči o prořezávání na začátek. Toho lze dosáhnout nekomplikovanýmomlazovacím řezem, který byste měli ideálně provést alespoň vedvou fázích na velmi starých a velmi velkých exemplářích. Jak správně omladit černý bez:
- První fáze: uřízněte polovinu všech výhonů lešení na úrovni země
- Druhá fáze: řezání druhé poloviny výhonků lešení
- Kromě toho vyberte 3 až 5 nejlepších exemplářů z pozemních výhonků předchozího roku pro nový rám
- V rámci druhé fáze odstraňte zbývající jednoleté přízemní výhonky
Obrázek níže ilustruje profesionální postup. Po omlazovacím řezu pokračujte k probíracímu řezu, jak je vysvětleno.
Bez pravidelného ředění keř černého bezu stárne. Oživení je dosaženo důsledným odstraněním starých výhonů lešení.
Chov černého bezu jako standard – takhle to funguje
Na malé zahrádce si nemusíte nechat ujít přírodní kouzlo černého bezu. Díky dobré snášenlivosti k řezu můžete divoký ovocný strom vycvičit, aby se stal prostorově úsporným standardním stromem. Kupte si mladou rostlinu ze své důvěryhodné školky nebo použijte mladý bez ze zahrady. Vyberte nejsilnější výhonek jako budoucí kmen a umístěte k němu tyč z tvrdého dřeva jako podporu. Nosná tyč by měla dosahovat až do budoucí výšky koruny a být spojena s kmenem. Takto vycvičíte mladý keř černého bezu, aby se stal standardním stromem:
- Uřízněte špičku centrálního výhonku nad 4 až 5 spícími očima
- Z spících očí vyrašily korunní výhonky
- Odřízněte všechny výhonky pod korunou
- Ideálně odtrhávejte výhony, které konkurují kmínku a neodřezávejte je
Korunní výhonky nechte v prvním roce vyrůst nestříhané. Teprve na jaře druhého roku sestříháte 4 až 5 dlouhých výhonů zpět na 2 nebo 4 oči. Od třetího roku opotřebované dvouleté větve každé jaro odřízněte nebo nasměrujte na jednoletý boční výhon. Aby koruna nebyla příliš rozložitá a těžká, neměli byste ponechat více než 10 až 15 jednoletých větví, které v létě kvetou a plodí. Zůstaňte prosím důsledně v patách případným přízemním výhonkům. Protože v boji o vodu a živiny soutěží s kmenem, musí zemní výhony každou zimu ustupovat.
Dokonale zastřihněte živý plot z černého bezu – návod na stříhání živého plotu
Živý plot z černého bezu by v přírodní zahradě neměl chybět. Divoký ovocný strom je ekologickým klenotem, protože je rájem a útočištěm pro mnoho užitečného hmyzu. Aby si živý plot zachoval svůj přirozený charakter, je stříhán konzervativněji než solitér. Každoroční probírkový řez slouží také k vytvoření správného tvaru, aby keře černého bezu hustě odrůstaly od báze. Jak postupovat profesionálně:
- Na jaře proříďte nejstarší přízemní výhonky za účelem průběžného zmlazování
- Ořízněte nebo odstraňte klenuté, převislé, opotřebované větve
- Nezkracujte ani minimálně nezkracujte mladé dlouhé výhony z předchozího roku jako nové kvetoucí a plodící dřevo
Dodejte svému živému plotu z černého bezu lichoběžníkový tvar se širokou základnou a užší korunou. Základna stromu nesmí být zastíněna, aby nebyla obnažena a neztratil se charakter živého plotu. Pravidelné řídnutí a podpora volného růstu v horní části umožňuje pronikání světla do nitra keře, takže nedochází k zastavení fotosyntézy.
Zasvěťte 3 až 4 nejstarší přízemní výhonky na keři živého plotu v intervalech 2 let. Jako náhradu vyberte odpovídající počet nejsilnějších, mladých přízemních výhonků. Všichni ostatní se musí také hýbat.
Nasazení živého plotu z černého bezu na tyč je omezeno časem
Pokud zahradník mnoho let zanedbává stříhání bezového živého plotu, keře se promění v nevzhlednou změť výhonků. Celý živý plot podrobte radikálnímu omlazovacímu řezu, jak je popsáno v tomto návodu pro solitérní bez. Je důležité si uvědomit, že živý plot můžete na strom položit pouze mezi 1. říjnem a 1. březnem. Pokud tento zákonný požadavek nebude dodržen, federální zákon o ochraně přírody stanoví vysoké pokuty až do výše 50 000 eur.
Nestříhejte jen tak někde – průvodce technikou řezání
Správný řez bezu černého je kombinací odborného výběru výhonků a cílené techniky řezu. V centru pozornosti jsou poupata a spící oči, ze kterých čerstvě raší šeříkové bobule. Umístěte nůžky nebo pilu tak, aby nedošlo k poranění místa vegetace. Dlouhý pahýl by také neměl být ponechán, protože se může stát zdrojem infekce pro choroby a škůdce.
Při prořezávání větve uvnitř keře nebo odstraňování korunního výhonku sledujte prstenec větve. Malá boule na konci větve se nesmí poranit, protože obsahuje cennou buněčnou tkáň pro následné hojení ran. Na mladém keři černého bezu většinou ještě není vidět větvový prsten. V tomto případě se ujistěte, že při řezání nedošlo k poranění kůry.
Uzávěr rány je zastaralý
Pokud se budete řídit doporučením tohoto návodu a seříznete svůj černý bez koncem zimy nebo brzy na jaře, můžete téma uzavírání rány klidně odložit. I u větších řezných ran se léčba omezuje na vyhlazení okrajů rány ostrým nožem. Neaplikujte stromový vosk, protože prostředky na uzavírání rány zabraňují tomu, aby cenné kambium tvořilo navinuté dřevo (kalus).
Správný nástroj pro dokonalý řez – tipy na pily a nůžky
Konvenční zahradní nůžky rychle dosáhnou svých limitů na plně vzrostlém bezu. Na oplátku jsou obouruční zahradnické nůžky s ráčnovým převodem předimenzované pro cvičné prořezávání. Následující přehled vám prozradí správný řezný nástroj pro každý typ řezu na černém bezu:
- Jednoruční zahradní nůžky na výhonky do průměru 1,5 cm
- Jednoruční nůžky na větve se zesílením síly pomocí ráčnového převodu pro větve do průměru 3 cm
- Dvouruční nůžky na větve s teleskopickým výsuvem na větve do průměru 4 cm a výšky 250-300 cm
- Pilka na stromy pevná nebo nastavitelná na všechny větve o průměru větším než 4 cm
- Ruční nůžky na živý plot s tažnou rukojetí a dosahem až 4 m
Specializovaní prodejci nabízejí většinu modelů nůžek s obtokovým nebo kovadlinovým mechanismem. Každá verze má své výhody a nevýhody pro úspěšný řez bezu. Obtokové nůžky pracují se dvěma ostrými břity, ale vyžadují větší úsilí. Kovadlinový prořezávač pracuje s ostrou čepelí, která přitlačí větev na tupou kovadlinu. To snižuje namáhání paže, ale může vést k modřinám na větvi.
Elektricky ovládané nůžky na živý plot nejsou vhodné pro správné stříhání bezu. Jak se můžete dočíst v návodu, při tvarování a prořezávání se rozlišují letorosty jednoleté a víceleté. Tento výběr umožňují pouze modely s ručními nůžkami. Při nákupu věnujte prosím pozornost dlouhému dosahu, abyste mohli snadno odstranit mrtvé dřevo hluboko uvnitř živého plotu.
Pečlivé čištění čepele je pro zahradníka nejvyšší prioritou
Znečištěné řezné nástroje jsou nejčastější příčinou onemocnění na keřích černého bezu. Před a po použití důkladně očistěte nůžky a pilu horkou vodou. Čepele by měly být také dezinfikovány alkoholem, aby se odstranily odolné patogeny.
Důležitá fakta pro střih ve zkratce – profil střihu
Bez černý se dožívá až 100 let. V průběhu let se pro vás správná péče o prořezávání stane druhou přirozeností. Na cestě tam vám ústřední fakta pomohou, pokud budete mít někdy uprostřed práce pochybnosti o dalším procesu řezání. Následující profil shrnuje všechny vlastnosti důležité pro řezání:
- Původní, letní zelené stromy divokého ovoce
- Obvyklý název: bobule šeříku
- Výška růstu: 300 až 1000 cm (odrůdy: 200 až 300 cm)
- Šířka růstu: 200 až 400 cm (odrůdy: 120 až 200 cm)
- Roční přírůstek: 50 až 70 cm (odrůdy: 10 až 40 cm)
- Období květu: červen až červenec
- Tvoření poupat: minulý rok na dlouhých výhonech
- Zrání ovoce: od poloviny srpna
- Zimní odolnost: velmi dobrá
- Nejlepší doba řezání: mezi koncem ledna a začátkem března
- Kompatibilita s prořezáváním: výborná, raší i ze starého dřeva
- Toxicita: mírně jedovatá (bobule nejsou vhodné pro čerstvou spotřebu)
Často kladené otázky
Jsou řízky černého bezu vhodné na řízkování?
Každoroční probírka je zaměřena na odstranění opotřebovaných výhonů z předchozího roku a také senilních, starých větví. Od těchto větví již nelze očekávat špičkový květinový výkon. Letošní a jednoleté výhonky, které ještě nenesly květy nebo plody, jsou primárně vhodné pro množení řízkováním.
Je černý bez jedovatý?
Všechny druhy černého bezu obsahují ve svých listech, výhoncích a bobulích toxický glykosid sambunigrin a další toxiny. Konzumace velkého množství může u dětí a citlivých dospělých vyvolat příznaky otravy, jako jsou křeče, nevolnost a zvracení. Bez černý se nedoporučuje na rodinnou zahradu s malými dětmi. Bobule černého bezu jsou vhodné ke konzumaci, pouze pokud byly při přípravě zahřáté na více než 80 stupňů. U různých červenoplodých druhů Sambucus zůstává obsah jedu v semenech i po uvaření bobulí. Bezpečné je konzumovat až po přecezení dužiny.
Uchovávat černý bez v kbelíku – je to možné?
S výškou růstu do 5 metrů se čistě divoký druh Sambucus nigra nedoporučuje chovat v nádobách. Touhu po bezu na balkon a terasu splňují menší odrůdy, jako je sloupovitý bez 'Black Tower', který je omezen na maximální výšku 250 centimetrů a pyšní se černočervenými listy. Kapradinový bez zlatý 'Sutherland Gold' zůstává s výškou 200 centimetrů rovněž v rozmezí vhodných pro nádoby a zaujme sytě žlutými zpeřenými listy a jasně červenými bobulemi. Pro mladou rostlinu by květináč měl mít objem alespoň 10 litrů, aby se bezové krásky mohly velkolepě rozvíjet.
3 nejčastější chyby při krájení bezinek
| Chyba | Epizoda | Náprava/prevence |
|---|---|---|
| nikdy nefotografováno | Kř nebo koruna stárne, kvete a produkuje méně a méně plodů | jednou ročně vystřihněte opotřebované dvouleté dlouhé výhonky a mrtvé dřevo |
| řez po odkvětu | malé nebo žádné pokrytí bobulí | Řezání černého bezu koncem zimy |
| Živý plot nesestříhaný do lichoběžníkového tvaru | neustálé stárnutí a plešatost zdola | Formování živého plotu z černého bezu se širokou základnou a užší korunou |
Tip
Bez černý je předkem nádherných odrůd, které potěší většími květy a bobulemi. Prémiovou odrůdou je 'Haschberg' s hrozny o hmotnosti až 1000 gramů. 'Black Beauty' boduje růžovými květy a tmavě červenými peříčkovými listy. V malé zahradě se 'Black Lace' může pochlubit bílými květy a tmavě červeným listím. Mezi protějšky černého bezu vzbuzuje senzaci svými zlatožlutými listy bez révový Sambucus racemosa 'Plumosa Aurea'.
