Exotické ovoce si již dávno našlo cestu do našeho ovocného košíku. Cherimoya je však stále poměrně neznámá – ale chutná a velmi zdravá. Vysvětlujeme vše, co potřebujete vědět o ovoci, kterému se také říká cukrové jablko.
Jak vypadá Cherimoya?
První, čeho si všimnete, je zvláštní tvar cherimoya, který alespoň matně připomíná srdce. Plody majízelenou, šupinovitou slupku, která je poměrně hustá, ale měkká.masoCherimoya jekrémové barvya obsahuječerná semínka
Jak chutná ovoce cherimoya?
Ovoce, které je v sezóně od září do února, zaujme ve zralosti svoulehce sladkou, velmi jemnou vůní. Chuť připomíná směs ananasu, banánu, hrušky a maliny. Když to sníte, můžete ochutnat i špetku skořice.
Proč je cherimoya tak zdravá?
7 až 14 cm dlouhé plody obsahují kolem 63 kalorií na 100 gmnoho živinjako vápník, fosfor, měď, hořčík a draslík. Chutná dužina obsahuje takéVitamíny A, B1, B2, B6, C a E a také hodně vlákniny. Diabetici by však měli být při konzumaci ovoce opatrní, protože cherimoja mají vysoký podíl fruktózy.
Jak jíst ovoce cherimoya?
Nejjednodušší je vyjmoutdužinu z (také jedlé) slupky- cherimoya chutná obzvlášť dobře ledová. Ovoce je navíc ideální na přípravuovocných salátů, exotických dezertůamíchaných nápojůa chutná stejně dobře s vanilkovým cukrem jako se špetkou kardamon. Pokud chcete spojit slané a sladké, můžete cherimoyu podávat s uzenou šunkou. Semena Cherimoya jsou nepoživatelná a dokonce jedovatá. Před konzumací jsou odstraněny.
Odkud pochází Cherimoya?
Ovoce původně pocházíz And, přesněji ze zemí Ekvádoru a Peru. Pěstuje se ale také v Mexiku, Brazílii, Chile a Kalifornii. Dalšími pěstitelskými zeměmi Cherimoya jsou Španělsko a Izrael a vzácněji Itálie. Velká část ovoce, které přichází na německý trh, pochází z těchto dvou zemí. Vzhledem ke kratší přepravní trase je nákup těchto cherimoyas doporučen z důvodu udržitelnosti.
Jak se pěstuje Cherimoya?
Cherimoya roste nastálezelených, keřovitých stromech, které mohou dorůst až deseti metrů. Vzhledem ke svému původu ji miluje teplo a nesnese mráz. Přesto lze s trochou zručnosti a potřebné péče pěstovat cherimoyu i v Německu: K tomu semena z dužiny zasadíte do květináče s propustnou půdou. Případně jsou rostliny cherimoya dostupné u specializovaných prodejců.
Tip
Získání správné doby zrání
Vzhledem k tomu, že plody Cherimoya mají dlouhou přepravní cestu, než se dostanou do našeho obchodu, sklízejí se nezralé. Po zakoupení je lze skladovat nechlazené maximálně deset dní před zpracováním. Aby plody dozrály, balí se doma do papíru. Cherimoya je zralá, když slupka povolí při lehkém stlačení.
