U fíků tikají hodiny trvanlivosti rychleji, než byste chtěli. Přečtěte si, kdy se čerstvé a sušené fíky pokazí. Rozmazlený fík poznáte podle těchto kritérií. Zde zjistíte, jak fíky vydrží déle jedlé.
Kdy je fík špatný?
Ačerstvý fíkje špatný při pokojové teplotě popo třech až pěti dnech. Zkažené fíky jsou kašovité, nepříjemně zapáchají a jsou plesnivé. Sušené fíkypo šesti aždvanácti měsících už nejsou jedlé. Plody jsou lepkavé a napadené plísní a kvasinkami.
Můžou se fíky pokazit?
Čerstvé fíky již nejsou jedlé připokojové teplotěnejpozději popo třech až pěti dnech. Protože fíky nedozrávají, plody se sklízí zralé a při převozu do supermarketu se mohou zkazit. Jak zjistit, zda je čerstvý fík špatný:
- Klačovité tlakové body.
- Plesnivý povlak.
- Zatuchlý až kyselý zápach.
Sušené fíky se mohou také zkazit
Jako sušené ovoce jsou fíky jedlé aždvanáct měsíců. Při nesprávném skladování se plody během několika týdnů zkazí. Fíky kvasí, lepí se, plesniví a voní nevkusně.
Jak čerstvé fíky vydrží dlouho poživatelné?
Trvanlivost čerstvých fíků můžete prodloužit osprávné skladováníakonzervace. Takhle to funguje:
- Uchovávejte v chladničce: 5 až 7 dní.
- Namáčení v alkoholu: 3 až 4 měsíce.
- Sušte v troubě a skladujte na chladném místě: 6 až 12 měsíců.
- Zmrazování při -18° Celsia: 6 měsíců.
- Konzervování cukru: až 18 měsíců.
Tip
Jezte čerstvé fíky se slupkou nebo bez ní
Je to vaše kulinářské rozhodnutí, zda budete jíst čerstvý fík se slupkou nebo bez ní. Pokud ovoce pochází z vaší vlastní zahrádky nebo je certifikované jako bio, získáte extra porci vitamínů a vlákniny, pokud budete jíst slupku. Alternativně můžete fík oloupat nebo rozpůlit a vydlabat aromatickou dužinu.
