I když to název napovídá, bylinka kari nemá se stejnojmenným kořením téměř nic společného. Už jen jeho vůně připomíná oblíbenou kořenící směs. Vůně je obzvláště silná, když je teplá a/nebo vlhká.
Jak používat kari?
Kiry kari (Helichrysum italicum) lze použít čerstvé nebo sušené jako koření do masitých pokrmů a dušených pokrmů. Před konzumací odstraňte, protože může způsobit žaludeční nevolnost. Má také protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a odpuzuje hmyz.
Kiry bylinka v kuchyni
Jednoduchá kari bylina (bot. Helichrysum italicum) se dá v kuchyni využít na mnoho způsobů, podobně jako známé kari. Po uvaření by se však měla bylinka z hotového pokrmu vždy vyjmout, jinak může způsobit žaludeční nevolnost. Není však jedovatý.
Kiry kari bohužel není mrazuvzdorná. I když se dá i usušit a následně použít k dochucení, chuť čerstvé bylinky je mnohem intenzivnější. Pokud můžete, rozhodně zazimujte stálezelenou bylinku kari bez mrazu. Můžete tak sklízet čerstvé po celý rok.
Kiry bylina v medicíně
V medicíně jsou esenciální oleje z kari považovány za protizánětlivé a antibakteriální. Používají se například proti kašli a jiným nachlazením. Helichrysum se také používá v homeopatii.
Kari bylinka v bytě
Čerstvě sklizené větvičky kari můžete také použít k zahnání hmyzu nebo zlepšení ovzduší. Bylina vyzařuje příjemnou orientální vůni. Proč si v ložnici nepověsit kytici kari bylinek, abyste odehnali komáry.
Kiry kari je také velmi vhodné použít do suchých kytic. K tomu je nejlepší použít kvetoucí větve. Žluté květy jsou v kombinaci se stříbřitým olistěním mimořádně dekorativní. Pro dlouhou trvanlivost sušte větve zavěšené.
Sklízení kari bylinek
V ideálním případě sklízíte kari krátce předtím, než vykvete. Pak je vůně obzvláště intenzivní. Celé výhony odřezávejte vždy těsně nad přechodem z dřevnaté do měkké části větve. Takto může bylinka znovu vyrašit.
Konzervování a skladování kari bylinky
Pokud chcete bylinku kari používat po celý rok, ale nemáte v bytě místo, můžete bylinku také sušit, nakládat nebo zmrazovat. Sušením se však mnoho chuti ztrácí. Nejlépe se uchová, když se naloží v dobrém olivovém oleji.
To nejdůležitější ve zkratce:
- lze použít čerstvé nebo sušené
- nejlépe chutná čerstvé
- výborné koření pro masová jídla a dušená masa
- Používejte podobně jako kari
- Před konzumací odstraňte bylinku z jídla, jinak může způsobit žaludeční potíže
- Esenciální olej má antibakteriální a protizánětlivé účinky
- čerstvé větvičky udrží hmyz pryč
Tip
Kiry kari je ideální jako koření do různých jídel. Dá se snadno sušit nebo zmrazit pro celoroční použití.
