Je téměř nevyhnutelné, aby cibule začala klíčit. I přes správné skladování se každou chvíli objeví zelený výhonek. Cibule, která byla objevena dostatečně brzy, se neztratí pro konzumaci.
Mohu použít cibuli, jakmile naklíčí?
Naklíčenou cibuli lze stále jíst, protože není jedovatá. Menší klíčky lze odříznout a použít jako alternativu jarní cibulky do salátů. Naklíčená cibule je vhodná i na smažení, vaření nebo dušení, pokud není příliš měkká.
Cibule klíčí
Pokud klíčky ještě nejsou příliš velké, lze je jednoduše odříznout a cibuli použít jako obvykle. Naklíčená cibule není jedovatá. Cibule samotná je o něco měkčí než normálně, protože klíček spotřebuje svou energii.
Pokud je klíček ještě malý, lze ho nakrájet a použít jako přísadu do salátu. Jeho chuť připomíná jarní cibulku. Pokud chcete, můžete cibuli dále klíčit a klíčky používat po troškách. To znamená, že budete mít vždy čerstvou cibulovou zeleninu po delší dobu. Hlíza raší, dokud se nespotřebuje její síla a zůstane jen měkká skořápka.
Použij naklíčenou cibuli
Pokud máte zahradu nebo balkon s možností výsadby, můžete zasadit i vyklíčenou cibuli. Chvíli však trvá, než z cibule vyklíčí nová cibule. Vyklíčená cibule nejprve vyroste a nakonec vytvoří květ. Kvetoucí cibule upoutají pozornost v truhlíku. Květina nakonec vytvoří semena, ze kterých lze později vypěstovat nové cibule.
Nápady, jak využít klíčící cibuli
Naklíčená cibule se dá využít v kuchyni.
- Cibulka se dá pořád jíst, jen už nekřupe.
- Klíčící cibuli lze dobře použít na smažení nebo vaření, i když už není křupavá.
- Jak bude cibule měkčí a měkne, brzy přestane být vhodná na smažení. Pokud je nechcete vyhodit, můžete zbytky podusit třeba do guláše.
- Mladé klíčky jsou poměrně pikantní a jsou ideální jako přísada do bylinkového tvarohu nebo do polévky.
- Pokud máte starý hliněný hrnec na cibuli (hliněný hrnec s otvory po celém obvodu), můžete v něm cibuli naklíčit. Zárodky vyrůstají z dírek a tak máte vždy po ruce čerstvou cibulovou nať.
