Existují stovky různých zahradních bylinek, které jsou skvělé pro pěstování v bylinkové zahrádce. Pokusit se je všechny vměstnat do jedné postele samozřejmě nefunguje – zahradník tak musí provést selekci. Jak to dopadne, závisí zcela na tom, k čemu mají být bylinky použity. Spektrum druhů a odrůd se liší podle toho, zda si chcete vytvořit kuchyňskou zahrádku, exotickou bylinkovou zahrádku, vonnou či aroma zahradu nebo jednoduše zasadit pár bylinek do záhonů.
Jaké bylinky byste měli pěstovat v bylinkové zahrádce?
V bylinkové zahrádce byste měli pěstovat kulinářské bylinky, jako je petržel, kopr a bazalka, původní divoké byliny, jako je pažitka a medvědí česnek, středomořské bylinky, jako je tymián a šalvěj, a také speciální druhy, jako je artemisia a exotické rostliny jako je koriandr a citronová tráva.
Jednoleté a dvouleté bylinky
Do této skupiny patří řada našich tradičních kulinářských bylinek, jako je petržel, kerblík, saturejka, kopr, majoránka a řeřicha, ale také prastaré kulturní rostliny jako je orachovec nebo šrot. Obvykle jsou poměrně robustní a lze je na jaře vysévat přímo do záhonu. Kdy je na to nejvhodnější, záleží na konkrétním druhu: v březnu můžete začít s petrželkou, kerblíkem a řeřichou. Od dubna následuje kopr, vstavač a raketa, v květnu následuje lichořeřišnice, šrot a saturejka. S výsevem majoránky byste měli počkat až po Ledových svatých.
Ostatní kulinářské a divoké bylinky
Mnoho bylin v této skupině je původních nebo naturalizovaných ve střední Evropě a je dobře přizpůsobeno našemu mírnému deštivému klimatu. Zpravidla se jim daří i v polostínu, i když druhy jako hřivnatka a medvědí česnek milují i stinná místa pod stromy. Kvalitní, hlubokou a vlhkou půdu potřebují i pažitka a libeček, prastaré léčivé rostliny jako kozlík lékařský či meduňka, silné bylinky jako křen i dnes již poněkud zapomenuté druhy jako divoká roketa, šťovík, pupínek nebo řeřicha.
Středomořské bylinky
Mnoho bylinek z oblasti Středozemního moře je přesným opakem, totiž hladových po slunci a spíše asketických, pokud jde o půdu. Tymián, oregano, šalvěj, rozmarýn, yzop, aromatická bylina kari nebo verbena citronová preferují velmi teplé chráněné polohy na neúrodných a kamenitých půdách. Mnoho odrůd je velmi citlivých na mráz – zejména rozmarýn, bobkový list a citronová verbena – a proto se lépe pěstují v nádobách.
Artemisia
Artemisia je botanický rodový název celé řady starověkého koření a léčivých rostlin, jako je pelyněk, pelyněk, kančí routa a estragon. Ten je nejlépe známý z kvalitní kuchyně, kde jeho sladká chuť podobná anýzu dodává rybím pokrmům a jemným omáčkám vůni a sofistikovanost. Tato rodina bylin obsahuje spoustu hořčin, ale také látek, které ve vyšších koncentracích působí toxicky – známým příkladem je alkaloid absint. Artemisia podporuje trávení tuků a pomáhá při mnoha dalších potížích. V minulosti byly považovány za silné „ochranné a magické byliny“a používaly se především ke kouření.
Tip
Pokud si chcete ve své bylinkové zahrádce vypěstovat něco velmi speciálního, mezi asijskou exotikou zaručeně najdete to, co hledáte. Rostou zde různé druhy koriandru, shiso, thajská bazalka, citronová tráva, zázvor, kurkuma, kaffir limetka a dokonce wasabi.
