Galangal je kořenící rostlina blízce příbuzná zázvoru a je rozšířená zejména v jižní Číně a východní Asii. Tento název popisuje různé druhy, ale chuťově a účinkem jsou si velmi podobné. Rostlina se dá pěstovat i u nás, ale potřebuje hodně péče.
Jak mohu správně pěstovat galangal?
Pro úspěšné pěstování galangalu potřebujete kyprou půdu bohatou na živiny, dobrou drenáž, dostatek vody a slunce, pravidelné hnojení a vysokou vlhkost. Vyhněte se průvanu a pečlivě kontrolujte podmínky péče.
Vzhled a distribuce galangalu
Název „galangal“spojuje dva velmi podobné druhy. Galangal velký (Alpinia galanga) pochází z Indonésie a může dorůst až dvou metrů. Jeho oddenek – který lze použít podobně jako zázvor – má bělavou barvu. Galangal pravý nebo malý (Alpinia officinarum) dosahuje výšky až 1,50 metru a pozná se podle načervenalého oddenku. Rostlina má rákosovité listy, kořeny jsou dlouhé až jeden metr a tvoří rozvětvený oddenek silný až dva centimetry. Tato část rostliny se také používá při vaření - především v Thajsku, ale také v Indonésii, Číně a Indii.
Na co lze galangal použít
Galangal, ať už je to jakýkoli druh, se používá podobně jako zázvor. V pyré nebo ve formě prášku se koření používá v mnoha asijských kořenicích směsích a pastách, například v klasické indické kari směsi. Čerstvý oddenek po nakrájení dodá asijským polévkám ostrou a lehce nahořklou chuť.
Jak úspěšně pěstovat galangal
Úspěšně vypěstovat si galangal sami není tak snadné, ale s velkou péčí to lze udělat i doma na parapetu. Chcete-li zahájit kultivaci galangalu, vše, co potřebujete, je čerstvý oddenek nebo řez. Hotové rostliny můžete také zakoupit u specializovaných prodejců rostlin. Jak úspěšně pěstovat galangal:
- Zasaďte kousek oddenku nebo rostlinu do květináče s kyprou půdou bohatou na živiny.
- Ujistěte se, že je dobrá drenáž, protože galangal nesnáší přemokření.
- Přesto má rostlina vysoké nároky na vodu.
- Nezalévat dva dny může způsobit jejich smrt.
- Požadavky na živiny jsou také vysoké, to znamená, že musíte pravidelně hnojit.
- Nejlepší je použít tekuté univerzální rostlinné hnojivo (45,00 EUR na Amazonu) na organické bázi.
- Galangal také potřebuje hodně slunce, teplo a vysokou vlhkost po celý rok.
- Rostlina potřebuje stálé teplo - vůbec nesnáší průvan.
- Postříkejte rostlinu denně teplou vodou bez vápna z rozprašovače.
Rostlina galangalu se cítí nejpohodlněji v zimní zahradě nebo skleníku s vhodnými podmínkami.
Tip
Věděli jste, že i další tzv. „superpotraviny“si můžete vypěstovat v obchodě za nemalé peníze, ale také si je vypěstovat sami doma? Týká se to plodů goji i chia semínek a četných místních „superpotravin“.
