Kale je trvalka, ale obvykle se pěstuje pouze jako letnička. Níže se dozvíte, proč tomu tak je a jak si můžete kapustu ročně vypěstovat.
Proč se kapusta obvykle pěstuje jako letnička?
Kale je trvalka, ale často se pěstuje jako letnička, protože v létě chutná hořce a blokuje místo pro jiné rostliny. Ve druhém roce kvete, vytváří semena a pak umírá.
Kale je bienále
Kale je normálně dvouleté dítě. To si můžete přečíst na obalu semen. Často se však pěstuje pouze jako letnička. Důvod je jednoduchý: Kapusta je v teplém období velmi škrobová, a proto chutná hořce. Jen v chladném období (nejen když je mráz!) produkuje méně hořkých látek, ale stále glukózu, takže chutná sladší a jemnější. Období sklizně začíná v říjnu a končí obvykle nejpozději v únoru. Proto je kapusta od května do října prakticky nepoužitelná a navíc zabírá místo, které by se dalo využít pro jiné rostliny. Další problém je, že i kapusta patří do čeledi brukvovitých, kde se stejně jako u jiných těžkých krmítek musí dodržovat zvláštní střídání plodin. Po vypěstování jakéhokoli druhu zelí se záhon musí tři roky zotavovat, než budete moci zelí znovu pěstovat. Pokud necháte zelí dva roky, v podstatě „ztratíte“rok, ve kterém zelí stejně skoro nevyužijete.
Sklízení kapusty v druhé zimě
Kale je považována za dvouletou, ale lze ji sklízet pouze v první zimě. Následující léto rozkvete a pak zemře, protože stejně jako všechny rostliny je jediným cílem kapusty množit se.
Květina kapusty
Pokud ale kapustu necháte přes léto na záhoně, vytvoří krásný, jasně žlutý květ se čtyřmi okvětními lístky typickými pro brukvovité zeleniny. Po odkvětu pak kapusta vytváří semena, která můžete nasbírat a příští rok použít k výsevu. Ale pozor: nezasévejte semínka na stejné místo!
