Vzhledem k měnícím se stravovacím návykům mnoha lidí hrají rostlinné potraviny obsahující bílkoviny stále důležitější roli. Lupiny, a pouze sladké vlčí boby, jsou považovány za zdroj bílkovin budoucnosti. Stále více zemědělských podniků spoléhá na pěstování lupiny ve velkém.
Jak pěstovat lupinu na vlastní zahradě?
Vlčí bob je možné vypěstovat na vlastní zahradě péčí o rostliny podobným způsobem jako vlčí bob okrasný. Je důležité mít na zahradě dostatek místa a využívat netoxické možnosti, pokud jsou v domácnosti děti. Sladký lupin se také hodí spíše na semínka než na květiny.
Sladká lupina – alternativa k sóji
Potřeba rostlinných potravin bohatých na bílkoviny neustále roste. Poté, co je sója odmítnuta mnoha vegetariány kvůli genetickým modifikacím, producenti přecházejí na lupinu.
Pro velkovýrobu se však používá pouze sladká lupina. Tato rostlina by se neměla zaměňovat s oblíbenou vytrvalou rostlinou na zahradě.
Sladký lupin, kterých jsou žluté, bílé a modré odrůdy, již díky šlechtění neobsahují žádné toxiny. Okrasné rostliny jsou naopak jedovaté a v žádném případě se nesmí konzumovat.
Vypěstujte si sladké lupiny na vlastní zahradě
Obecně platí, že sladké lupiny lze vysadit i na vlastní zahradě. Požadavky na péči jsou stejné jako u okrasných vlčích bobů.
Pěstování sladkého vlčího bobu pro vlastní spotřebu se vyplatí pouze v případě, že je na zahradě dostatek místa. Pokud jsou v domě děti, netoxické sladké lupiny mohou být dobrou alternativou k jedovatým okrasným rostlinám.
Sladký lupin se jako okrasné rostliny hodí jen omezeně, protože byl primárně vyšlechtěn pro semena a kvetení nehraje tak velkou roli.
Výhody pěstování lupiny místo sóji
Ve prospěch pěstování sladkých vlčích bobů pro zásobování bílkovinami hovoří několik bodů:
- Rostou ve špatné půdě
- Vyžaduje málo péče
- Je ziskový
- Je z velké části odolný vůči nemocem
- Je chuťově neutrální
Vlčí bob modrý se primárně pěstuje pro potravinářskou výrobu v Německu. Ukázalo se, že je odolný vůči virům. Pěstování žluté a bílé lupiny se naopak téměř zastavilo.
Vlčí bob v krmení zvířat
Modrá sladká lupina se nyní často používá jako náhražka sójového šrotu při krmení prasat. Studie ukázaly, že tento typ krmení se vyplatí zejména v oblastech, kde je půda chudá a písčitá.
Tipy a triky
Vlčí mouku lze použít stejně jako sójovou mouku bez ovlivnění chuti. Existuje dokonce náhražka tofu vyrobená z lupiny. Ve specializovaných obchodech se prodává pod názvem Lupino.
