Pokud si chcete užívat čerstvé vitamíny a minerály v čerstvém salátu po celý rok, měli byste pěstovat jak letní, tak zimní portlaku. Obě listové zeleniny jsou jednoleté bylinné rostliny, které se velmi snadno sázejí a pečují bez velkého úsilí. Oba druhy se však rychle nekontrolovaně šíří.
Jak se starám o portulaku na zahradě?
Péče o portulaku je jednoduchá: portulaku letní zalévejte pouze v suchých obdobích a portulaku zimní vůbec. Hnojení není nutné, ale lze použít zahradní kompost. Sklízejte pravidelně, abyste zabránili hořkosti listů a ochránili rostlinu před plísní a slimáky.
Musím zalévat portulaku?
Slunce a teplomilná letní portulaka, pokud byla vysazena, je třeba zalévat pouze v suchých obdobích. Zimní portulaka obecně nevyžaduje žádnou další zálivku.
Kdy a kolik potřebuji přihnojit své rostliny portulaky?
Purslane není nutné přihnojovat, ale na začátku sezóny výsadby je možné dodat zahradní kompost.
Umíte vypěstovat portulaku v květináči?
Zejména šunka zimní roste tak, aby pokryla zem, zatímco šunka letní dorůstá výšky kolem 40 centimetrů. Přes poměrně široký vzrůst lze oba druhy pěstovat i v květináčích, i když keřovitějšího růstu lze dosáhnout pravidelným zastřihováním špiček výhonů. Portula peruánská (druh Anredera), která je také jedlá a je to popínavá rostlina nenáročná na slunce a nezimuvzdorná, je ideální pro pěstování v květináči.
Kdy a jak se má portulaka řezat?
Oba druhy portulaky můžete sklízet několikrát do roka, přičemž dužnaté listy se používají buď jako salát nebo jako přísada do polévky. Při sklizni vždy odřízněte listy spolu se stonky, ale spodní dva listy nechte stát. Nejlépe chutnají mladé listy, starší bývají hořké. Rostliny by proto neměly být příliš velké. Ještě uzavřená poupata se dají nakládat jako kapary a jedlá jsou i semena s velmi vysokým obsahem bílkovin. Zimní portulaku stříhejte, když je dlouhá asi deset centimetrů - ale ne později, jinak se stane nepoživatelnou kvůli vysokému obsahu dusičnanů.
Je portlanka náchylná k napadení určitými škůdci nebo chorobami?
Pokud je portulaka příliš vlhká, má silný sklon k napadení plísní. Obzvláště portulaka letní nesnese přemokření. Jinak zejména slimáci mají rádi šťavnaté a dužnaté listy.
Jaké druhy portulaky jsou odolné?
Črucha letní je jednoletá rostlina, která se – když jí to necháte – na konci vegetačního období sama zaseje a tímto způsobem se spolehlivě vrátí. Na rozdíl od portulaky zimní však není mrazuvzdorná.
Tipy a triky
Zejména v Rusku se portulaka nakládala do octa nebo soli a tak se konzervovala jako zimní zelenina bohatá na vitamíny.
