Savour je považován za poměrně nenáročný na péči. Složitý řez není nutný, zvláště ne u každoročního letního slaného. Vytrvalá a zimovzdorná horská saturejka klade poněkud větší nároky na vaše zahradnické dovednosti.
Kdy a jak krájet pikantní?
Při řezání saturejky sklízejte letní saturejky během vegetačního období, ale před rozkvětem pro intenzivní chuť, zatímco saturejky by měly být seříznuty na jaře, ale ne příliš hluboko do dřeva. Květiny se hodí do salátů nebo květového másla.
Rozdíly mezi letním a horským pikantním
Během letních měsíců můžete oba druhy saturejky prořezávat a sklízet podle svých potřeb. Ke konci sezóny byste měli zcela odříznout zbývající letní saturejky, které nejsou mrazuvzdorné, a v případě potřeby nadbytek vysušit. Tak v zimě z toho ještě něco máš.
Listy saturejky horské jsou pevnější a aromatičtější než listy saturejky letní. Navíc se dá sklízet i v chladném období, dokud špičky výhonků nepodlehnou mrazu.
Nejlepší čas na krájení pikantních
Savour chuť je nejintenzivnější relativně blízko květu, ale to by vám nemělo bránit sklízet bylinku, když ji potřebujete. Tento čas byste si měli vyhradit pouze na sušení, pak budete mít obzvlášť aromatickou zimní zásobu.
Horské saturejky by se měly na jaře seříznout, ale ne příliš do dřeva. Poté znovu vyraší a po krátké době můžete znovu začít sklízet. Pokud jste svou pikantnost příliš ořezali, budete potřebovat trochu trpělivosti, než se vzpamatuje.
Sladké květy můžete použít do salátů nebo květového másla. Jsou také pěknou jedlou ozdobou na vašem bufetu nebo na talíři. Sušené lze použít stejně dobře jako čerstvé. Pokud rádi pijete bylinkový čaj, pak do směsi přidejte sušené slané květy. Mimo jiné mají účinek tlumící kašel, chuť k jídlu a stimulující trávení.
Sušící pikantní
Sušit slané můžete snadno v malých svazcích na čerstvém vzduchu. Kytice zavěste na pár dní na teplé a suché místo, ale ne na přímé slunce. Jakmile bylinka zcela zaschne, listy lze snadno otřít prsty.
Použití tipů na slané:
- Dušená masa
- Zelenina
- Pokrmy z ryb
Tipy a triky
Pokud preferujete jemnější příchutě, zkuste letní slané.
