Česnek se snadno sází a vyžaduje malou péči – lze jej pěstovat i v květináčích na balkóně. Ve smíšené kultuře s jahodami, mrkví nebo rajčaty nabízí česnek ochranu před nezvanými hosty, jako jsou hraboši.
Jak zasadit česnek?
Česnek se sází v zimě nebo na jaře na slunné a teplé místo ve vzdálenosti 15 cm a meziřádkové vzdálenosti 20 cm. K přípravě půdy lze zapracovat kamenný prach a kompost. Prsty na nohou se zapíchnou do půdy asi 5 cm hluboko špičatým koncem nahoru. Na jaře můžete hnojit rostlinným hnojem.
Sázet cibule nebo hřebíček?
Pokud si chcete česnek zasadit na vlastní zahrádce, použijte cibulky semen (bulbils) nebo stroužky (cibule). Posledně jmenované odkazují na jednotlivé složky mateřské hlízy, které se nakonec používají v kuchyni. Cibule se naproti tomu tvoří z květu česneku a vypadají jako malé zaoblené fialové pecky. Přesně řečeno, bulbils nejsou totéž jako skutečná semena česneku, která se vyvíjejí jen zřídka.
Česnek je možné vypěstovat sami ze semínek a semena zase získat z květů. Tento proces je však velmi obtížný a časově náročný. Na oplátku samotné bulbily rostou ještě lépe. Mnoho hobby zahrádkářů připisujerašící cibuli robustnější hlízy a bohatší sklizeň. Nevýhoda: V prvním roce po expozici se tvoří pouze tzv. zakulatěnky, které se teprve ve druhém roce stávají skutečnými hlízami. Z normálních stroužků se však v prvním roce vytvoří úplný česnek.
Tip
Cbulky česneku jsou často ztotožňovány s termínem „semena česneku“, ačkoli ve skutečnosti znamenají něco jiného. Pokud tedy na internetu narazíte na semena česneku, můžete téměř jistě předpokládat, že se týkají cibulovin.
Kdy zasadit česnek?
Česnek má dvě doby výsadby. Pokud se česnek zasadí ke konci roku, úroda bude větší. Pokud jste v zimě propásli čas výsadby, můžete prsty zasadit na jaře. Doba sklizně obou výsadeb je přibližně stejná.
Česnek se sází do prokypřené půdy cca 5 cm hluboké.
Zaseknutý na jaře a sklizeň v létě
Stroužky česneku nebo cibule seod poloviny února do poloviny března zasadíme do země. Pokud jste o pár dní prošvihli čas, můžete si prsty předklíčit v interiéru na vlhký kuchyňský papír. Poté jsou také vypuštěny do volného ovzduší. Ne všechny druhy česneku jsou však vhodné pro vlastní jarní pěstování. Podle Bavorského státního vinařského a zahradnického ústavu (LWG) jsou doporučovány 'Gardos' a 'Ljubasha'.
Jarní pěstování je vhodné zejména pro začátečníky. Vzhledem ke kratší vegetační době je napadení česnekovými mouchami méně pravděpodobné. Na oplátku musíte počítat s menšími hlízami a odpovídajícími menšími sklizněmi. Dalším pozitivním vedlejším efektem časné výsadby je zlepšená skladovatelnost česneku.
Zaseknutý na podzim a sklizeň v létě
Nejlepší doba pro sázení česneku jeod poloviny září do začátku října Dokud je počasí ještě mírné, rostou z stroužků a cibulovin malé rostlinky, které rostou na začátku příštího jara a tvoří větší hlízy. Cibule přečkávají zimu bez problémů. Zahradnický odborník Rasch však výslovně doporučuje používat místní odrůdy (např. „Německý porcelán“). Prsty ze supermarketu obvykle pocházejí z teplejších oblastí, jako je Egypt, a proto nesnesou německé klima.
Tip
Větší úroda hovoří ve prospěch zimního pěstování, zatímco jarní výsadba slibuje lepší ochranu proti škůdcům. Začátečníci, kteří mohou žít s menšími výnosy, by měli začít s výsadbou v únoru/březnu, aby se vyhnuli hubení škůdců.
Správné místo pro česnek
Česnek a jahody mají rády sluníčko, a proto je lze sázet společně. O česneku se také říká, že odhání hmyz a hraboše.
Rostlina pórku to má rádateplo a slunečno Aby se mělké kořeny mohly dobře šířit, měla by být půda kyprá. Proti škůdcům pomáhá i větrná poloha. Zamokřené a těžké půdy jsou však pro česnek hrůzou. Zároveň jsou nevhodné i písčité a humózní polohy, protože kořeny pak mají tendenci rychle vysychat. Pro optimální výsadbu česneku se nejlépe hodí například vinařské oblasti.
Návod: Zasaďte česnek na záhon
Pěstování česneku je neuvěřitelně snadné. Jen je třeba dbát na to, abyste mělce kořenícím rostlinám nabídli co nejvíce prostoru, tedy aby byly od sebe vzdáleny. Aby se rostlina rychle postavila na vlastní nohy, pomůže ji umístitdo země špičatým koncem nahoru. Kořeny vyrážejí z tvrdého plochého konce.
A takhle to funguje:
- Ulomte jednotlivé stroužky česneku z mateřské cibulky a nechte asi týden odležet.
- Poté připravte záhon primárním kamenným práškem nebo kompostem (asi 2 litry na 1 metr čtvereční).
- Prsty jsou zatlačeny asi 5 centimetrů správným způsobem do půdy ve vzdálenosti výsadby 15 centimetrů a při rozteči řádků 20 centimetrů.
- Díra se pak zakryje zeminou. Od výšky 10 cm lze česnek zasypat mulčem.
- Do konce května je česnek jako střední krmítko spokojený s jednou nebo dvěma aplikacemi hnoje a mírnou zálivkou.
- Když začnou listy žloutnout a obracet se, zavlažování se zastaví, aby se zabránilo houbovým chorobám. Sklizeň probíhá od poloviny července.
Co se stane, když rozkvete česnek?
Jarní česnek a odrůdy měkkýšů obecně nekvetou. Jak název napovídá, „jemný krk“by těžké bulbily neudržel a zlomil by je. U tvrdokrkých odrůd mohou malé pupeny sedět na stoncích dlouhých 80 až 100 centimetrů. K tomu rostlina investuje energii, která by pro mnoho hobby zahrádkářů byla lepší do hlíz. Nicméně, zda odstranění česneku brzy vede k větší sklizninení vědecky prokázáno
Pokud pupeny necháte stát, vyvinou se z nich rozmnožovací cibule, které lze znovu zasadit. Pokud se však rozhodnete poupata vylamovat, nemusí nutně skončit v kompostu. Používají se v kuchyni a lze z nich udělat například pesto. Jejich chuť je o něco jemnější než chuť prstů na nohou.
Je česnek mělký nebo hluboký zakořeňovač?
Česnek jerostlina s plochými kořeny Rostlina proto potřebuje hodně prostoru, aby se kořeny mohly volně vyvíjet. V písčitých půdách mohou kořeny vyschnout kvůli volnému zrnu. Nesmí být ale ani pevná ani mokrá, protože pak hrozí hniloba. Před odpojením by se měla půda důkladně prohrabat, aby se uvolnila.
Návod: Zasaďte česnek do květináče
Česnek lze zasadit do květináčů. Pokud chcete používat pouze zelené části rostliny, prsty na nohou lze nastavit velmi těsně. Pokud chcete, aby se v květináči vytvořily skutečné hlízy, potřebujete hodně místa. Věnujte proto zvláštní pozornost vzdálenosti mezi prsty u nohou.
- Pokud ještě není k dispozici: vyvrtejte drenážní otvor na dně květináče
- Položte drenážní vrstvu z keramzitu, dřevěných štěpků nebo kamenů
- Naplňte květináč vysoce kvalitní zeleninovou zeminou (alternativně: směs kompostu, písku a zahradní zeminy)
- Na 10litrový objem nádoby vložte jeden až tři stroužky do hloubky 5 centimetrů; vzdálenost je 15 centimetrů
- Rostlinu lze mulčovat slámou, senem nebo posekanou trávou od výšky 10 cm
Pokud nemáte k dispozici kompost ani ornici jako náplň, je vhodná půda na zeleninu Plantura.
Pokyny: Výsadba cibulovin
Pěstování cibule se vyplatí kvůli očekávané úrodě. Nevýhodou výsadby cibulovin je však delší doba růstu.
Jak na to:
- Barbil je zatlačen 5 centimetrů do země; Ujistěte se, že je dostatečná vzdálenost!
- Na horní vrstvu půdy lze použít mulčování, aby byla půda chráněna před vysycháním
- Kulatiny se sklízejí v červenci a skladují se na tmavém a chladném místě až do podzimu
- Potom se malá kulata od září zatlačí do země jako předtím chovná cibule
- Plná hlíza bude sklizena příští jaro
Cibule nemusí být nutně umístěna v posteli. Cibulky se cítíi v květináči, pokud je zachována vzdálenost. V kbelíku však také trvá dva roky, než jsou ty správné hlízy připraveny ke sklizni – včetně meziskladování. Pěstování česneku a rozdíl mezi cibulovinami, kulaty a hlízami jsou podrobně diskutovány na kanálu YouTube „Svět hub a zahrady“.
Proč se musí cibuloviny sázet a přesazovat?
Někteří lidé mohou být překvapeni, proč musí být bulbils dočasně skladovány. Astrid Späth z Biogarten-Füllhorn zjistila: Cibuloviny se vysazují v létěprotože by se mohly poranit při nutné kultivaci záhonu Záhon je na povrchu trochu uvolněný hrábě. Hrabání zároveň zabraňuje rašení plevele. Mezitím lze kulaté kusy snadno uložit na suché místo a poté přesunout do čerstvě ustlané postele.
Dobří a špatní sousedé pro česnek
Česnekovédobré Mezi sousedy patří:
- Jahody
- Rajčata
- Mrkev
- Červená řepa
- Okurky
- Dill
- Ovocné stromky (jako podsadba pod stromeček)
Špatný Sousedé pro česnek jsou:
- Hrášek
- Frisolen
- zelí
- tyčové fazole
- ostatní pórek
Péče o česnek
Česnek je považován za rostlinu nenáročnou na péči. O robustnosti hovoří už jen fakt, že rostlinu pórku lze namnožit ze stroužku česneku. Jako střední krmítko a mělký zakořeňovač je třeba vzít v úvahu některé aspekty péče. Především by se měl pravidelně odstraňovatplevel. Protože jen zdravá rostlina vytváří tlusté hlízy a je odolnější vůči škůdcům.
Hnojit
Kopřivy na zahradě? Dobře, protože fermentované extrakty z rostliny působí nejen jako hnojivo pro česnek, ale také se používají v mnoha oblastech.
Před odkrytím prstů nebo bulbilů je třeba půdu povrchově shrabat a později pohnojit. Na metr čtvereční záhonu připadají kolem dvou litrů kompostu. Pro zpevnění půdy lze od konce dubna do konce května také jednou až dvakrát přidat naředěný kopřivový hnůj. Listy by však měly zůstat suché. Pro rostlinu je také užitečná tenká vrstva mulče kolem 5 centimetrů.
Tip
Pokud jsou jahody vedle česneku, pak by se kopřivový hnůj měl používat se zvláštní opatrností. Při nadměrném použití může silně páchnoucí hnůj negativně ovlivnit sladkou chuť červených bobulí.
Nalévání
Česnek má rád spíše vlhký než suchý. Ale zamokření je absolutní zákaz. Proto by měly být prsty nebo bulbils vystaveny v mírně odvodněné půdě. Mírná zálivka pak znamená, že se půda jeví jako vlhká, aniž by se tvořily kaluže. Doporučuje se také tenká vrstva mulče, aby půda udržela vlhkost v požadované míře. Pro lepší skladování vody stojí za to přečíst si téma Terra Preta. O „černé půdě“deštného pralesa se říká, že zlepšuje celkovou zásobní kapacitu vody a živin.
Sklízejte česnek
Odrůdy s tvrdým krkem nelze svázat do copu jako u měkkých, ale stále je lze sušit zavěšené.
Česnek sklízený poznáte podle toho, že asidvě třetiny listů zežloutly. Rozhodující je zde na jedné straně odrůda a na druhé straně doba výsadby. Česnek pěstovaný na jaře lze sklízet v srpnu. Česnek uvolněný na podzim je naopak zralý od července.
Jak již bylo řečeno, nejlepším ukazatelem správného času je žlutá barva. Skořápka zralé hlízy je navíc stále pevná; ale prsty na nohou k němu znatelně tlačí. Pokud se už prsty rozpadají, ideální termín sklizně uplynul. Pak jsou náchylnější k nemocem.
Tip
Webové stránky landschaftenschmecken.com radí sklízet, když jsou čtyři až pět listů ještě zelených. To znamená, že obalové listy jsou stále neporušené a chrání česnek před vysycháním při skladování.
Jak se sklízí česnek?
Nejprve se půda nakypřírycími vidlemi Poté stačí mírné zatažení za listy nebo stonek, aby se hlíza bez zranění vytáhla ze země. Doporučuje se sklízet za suchého a slunečného dne, aby se minimalizovalo riziko onemocnění. Dalším krokem je sušení. Hlízy a jejich stonky jsou zavěšeny na suchém a vzdušném místě. Pokud je klima příliš vlhké nebo vzduch stagnuje, hrozí hniloba, že se česnek stane nepoživatelným. Přímé sluneční záření má však negativní vliv na aroma a zdraví prospěšné složky.
Nechte česnek v zemi po době sklizně
Výhodou opožděné sklizně je, že česnek můžete sklízet podle potřeby, takže čerstvé stroužky vždy obohatí kuchyni. Protiargumenty pro sklizeň čerstvého na vyžádání: Za prvé, česnek chutná po usušení mnohem intenzivněji a kořenitěji než čerstvý. Za druhé, pokud se sklizeň opozdí, stroužky se rozpadnou a jsounáchylnější k nemocem Proto je nejlepší sklidit všechen česnek najednou. Při správném skladování bude dostatek zásob do příštího roku.
Jak správně skladovat česnek?
Česnek se skladuje podobně jako cibule. Preferujítmavá, chladná (0 až 4 stupně Celsia) a suchá místa Kreativní hobby zahradníci zaplétají hlízy pomocí listů do estetických copů. Případně se česnek cítí pohodlně ve větraných boxech, které jsou maximálně 20 centimetrů hluboké. Komerčně lze sehnat speciální síťované sáčky pro skladování česneku. Za optimálních podmínek vydrží sušený česnek šest až osm měsíců.
Zatímco se nedoporučuje skladování v lednici (příliš vysoká vlhkost), doporučuje se nakládání a kvašení (černý česnek). Česnek konzervovaný v oleji by se však neměl skladovat do zásoby, ale měl by být rychle spotřebován. Federální institut pro hodnocení rizik (BfR) výslovně varuje před otravou toxiny (Botox), jejichž tvorbě v oleji lze jen stěží zabránit.
Druhy česneku: Tvrdoký a Tvrdokej
Existují stovky různých druhů česneku. Všechny spadají do jedné ze dvou kategorií: hardneck a softneck. Rozhodujícími faktory pro určení jetvorba květu, odolnost a útvar, ve kterém jsou prsty v hlíze Pro zařazení do kategorií je rozhodující také stejnojmenný krček.
Pokud jsou listy nad cibulí tvrdé, pravděpodobně se jedná o tvrdokrk. Česnek tvrdohlavý je seskupen do pěti podskupin. Patří mezi ně například Rocambole, Purple Stripe a Porcelain. Vyvíjejí dlouhé květní stonky, na kterých rostou cibule. V hlíze je pouze řada stroužků (cibulí) kolem centrální základny stonku.
Odrůdy s měkkým krkem mají několik řad prstů, které jsou menší. Měkkýřkový česnek je jednou z nejrozšířenějších odrůd, ale neraší. To znamená, že se na stonku netvoří květy s cibulovinami. Květ by se díky měkkému stonku ulomil. Na rozdíl od česneku tvrdohlavého lze stonky opletit do sucha.
Tip
Česnek otužilý se v našich zeměpisných šířkách osvědčil. Má ráda vlhké jarní a letní fáze s mírnými teplotami. Navíc je mrazuvzdorný, ale hůře se skladuje než česnek měkký.
Odrůdy česneku
Nejlepší odrůdy pro domácí pěstování
Následující odrůdy se ukázaly jako zvláště vhodné pro domácí pěstování:
- Ajo Rosa (růžová kůže; pálivá a kořeněná chuť)
- Therador (vysoký výnos)
- Chesnok Wight (jemná, příjemná chuť)
- Morado (fialovo-červená kůra; pikantní)
- Německý porcelán (primární odrůda česneku; intenzivní aroma)
- Vekan (česká odrůda; jemné aroma)
- korejský farmář (intenzivní kořenitost)
Speciální vlastnosti: sólo česnek a sloní česnek
Solo česnek sluší domácím kuchařkám, které nerady loupou česnek. Sloní česnek (vpravo) je obvykle větší.
Takzvaný solo česnek se stále častěji vyskytuje v obchodech: hlíza, která se skládá pouze z jednoho stroužku. Jedná se oroundlings, které se sklízejí v prvním roce po vysazení cibulovin. Lze je konzumovat jako běžný česnek nebo je znovu zasadit, aby se příští rok sklidily „skutečné“cibule.
Název obřího česneku je zavádějící. Rostlina vytváří obrovské stroužky (400 až 500 gramů), které jsou vzhledově velmi podobné stroužkům česneku. Sloní česnek ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanicky příbuznější pórku Ve srovnání s česnekem chutnají obří stroužky velmi jemně a mají méně intenzivní vůni. Proto se v kuchyni více zpracovávají jako zelenina, než ji dochucují.
FAQ
Jak se dává česnek do země?
Stroužky česneku se umístí asi 5 centimetrů hluboko do půdy špičkou nahoru. Otvor se uzavře zeminou a poté se mulčuje. Mezi rostlinami by měla být vzdálenost 15 centimetrů; rozteč řádků je 20 centimetrů.
Musíš uříznout květ z česneku?
Je to věc vkusu: někteří zahradníci květiny dychtivě odřezávají, jiní je nechávají na pokoji. Zvýšení výnosu odstraněním nebylo vědecky prokázáno.
Je třeba česnek před výsadbou oloupat?
Ne, stroužek česneku by měl zůstat neporušený. Slouží jako přirozená ochranná vrstva proti nemocem. Když česnek začne rašit, pronikne do horní části misky úplně sám.
Jaké jsou nejlepší druhy česneku?
Robustní hardneck varianty vynikly v našich klimatických podmínkách. Patří sem například odrůdy Therador, Morado a Německý porcelán.
Jak zasadit česnek?
Z cibulky česneku můžete buď vylomit stroužky a zapíchnout je do země, nebo zasadit cibulky květu česneku.
Kdy zasadit česnek?
Česnek lze zasadit dvakrát. Na jedné straně je to jaro v únoru až polovině března. Na druhou stranu, česnek může být vystaven mezi zářím a začátkem října.
