V supermarketu jsme se museli rychle přesouvat a tašku s klementinkami vybrali skoro naslepo. Když se vrátíme domů, je zřejmé, že některé z kupovaných klementinek mají hnědé skvrny. Jsou ještě jedlé a co tyto skvrny naznačují?
Znepokojují hnědé skvrny na klementinkách?
Hnědé skvrny na klementinkách jsou obvykletýkající se, protože indikují nesprávné skladování nebo onemocnění. Takové exempláře často nepříjemně zapáchají, chutnají hořce a mají tendenci hnít. Klementinky s hnědými skvrnami proto preventivně vyřaďte.
Proč mají klementinky hnědé skvrny?
Stejně jako mandarinky a jiné citrusové plody, i klementinky mohou mít ze skladování hnědé skvrny. Pokud byly například skladovány v chladu při příliš nízkých teplotách, mohou se na skořápce objevit hnědé skvrny. Kromě toho mají klementinky tendenci vytvářet hnědé skvrny, pokud jsou skladovány s plody, které uvolňují látky škodlivé pro klementinky. Dalším důvodem vzniku hnědých skvrn na klementinkách může být onemocnění samotné citrusové rostliny, jako je citrusová černá skvrnitost.
Jsou klementinky s hnědými skvrnami ještě jedlé?
Klementinky s četnými hnědými skvrnami jsounevhodné ke konzumacia měly by být spíšezlikvidovány. Pokud by hnědé skvrny vznikly příliš chladným skladováním, kvalita klementinek by se výrazně zhoršila. Chuť je pak většinou hořká, buněčné stěny se rozpadají a plody mají tendenci hnít.
Jak zabránit tvorbě skvrn na klementinkách?
Správnéskladování může zabránit tvorbě hnědých skvrn na klementinkách. Při nákupu se ujistěte, že kvalita je bezvadná. Často jsou klementinky nejen hnědé, ale i shnilé.
Jsou hnědé skvrny na klementinkách vždy důvodem k vyhození?
Pokud má slupka klementinek malé a jen pár hnědých skvrn, nemusíte plody nutně vyhazovatNejprve se doporučuje oloupat kůra. Proveďte čichový test, prohlédněte dužinu a pokud se kvalita zdá v pořádku, můžete provést chuťový test. Pokud jsou klementinky spíše zelené než hnědé, konzumace je obvykle zcela bezpečná.
Jaká nemoc způsobuje hnědé skvrny na klementinkách?
Citrusové černé skvrny způsobuje hnědé až černé skvrny na slupce klementinek a dalších citrusových plodů, jako jsou citrony, pomeranče a grapefruity. To je založeno na houbovém patogenu, který se vyskytuje především při pěstování citrusových plodů v Jižní Africe. Onemocnění se zpočátku projevuje jako hnědé skvrny. Z toho se později vyvine tkáň podobná korku.
Tip
Zvažte skladování po nákupu
Klementinky se také mohou při skladování po nákupu rychle poškodit a zkazit. Snažte se s nimi zacházet šetrně a neskladujte je vedle ovoce, které uvolňuje hodně etylenu.
