Cukrová homole je salátová rostlina, která je také známá jako masová sladovka. Přestože se u nás pěstuje, stále není příliš rozšířený. Jelikož se občas objeví otázka stříhání, rádi bychom to zde vnesli více světla.
Kdy a jak nakrájet cukrovou homoli?
Krácení cukrové homole je zvláště důležité v době sklizně. Počínaje koncem září nebo začátkem října odřízněte ostrým nožem hlavy těsně pod hlavou; Případně v případě potřeby sklízejte pouze jednotlivé hlávky pro čerstvou úpravu.
Cukrová homole dělá hlavy
Do osmi až dvanácti týdnů po výsevu nebo výsadbě tvoří cukrová homole volné, podlouhlé hlávky, které se skládají z několika vrstev listů. Tento růstový návyk jasně ukazuje, že řezání není součástí péče o cukrovou homoli.
Prořezávání v době sklizně
V závislosti na počasí a době výsadby začíná doba sklizně tohoto druhu salátu koncem září nebo začátkem října. Kdo vypěstoval sazenice brzy, může se dokonce těšit na dřívější sklizeň v srpnu. Poté může být hlava homole cukru odříznuta od kořene. Ideální je na to ostrý nůž.
Umístěte nůž přímo pod hlavu. Kořen se nechá v zemi, kde časem zahnívá.
Čerstvě řez pro aktuální potřeby
Tento salát se nejlépe připravuje čerstvý, takže pokud je to možné, neměli byste záhon sklízet najednou. Odřízněte pouze tolik hlav, kolik aktuálně potřebujete.
- Cukrová homole vydrží dlouho čerstvá v posteli
- může přezimovat v posteli, když je lehký mráz
- Za ideálních podmínek se může období sklizně protáhnout až do zimy
- zejména v mírných oblastech a mírných zimách
Tip
Krátké skladování je možné i doma v přihrádce na zeleninu v lednici. Cukrová homole je předem zabalena do plastového sáčku.
Střih pro delší skladování
Pokud je venku nepříjemně a Homole cukru hrozí neustálý déšť nebo silný mráz, měli byste sklidit všechny hlávky. Můžete je všechny odstřihnout, zvlášť zabalit do vlhkého papíru a poté uložit na chladné místo.
U dvou dalších způsobů skladování byste neměli odřezávat hlavy, ale vytahovat je ze země i s kořeny. Teprve poté odstřihněte vnější volné listy. Připravené hlavy pak zavěste hlavou dolů v chladné místnosti nebo je volně zatlučte do vlhkého písku.
