Pravidelná sklizeň nestačí k tomu, aby se rozmarýnu po mnoho let vitálně a zdravě dařilo. Pouze v kombinaci s pečlivou péčí o prořezávání se středomořská bylina stane pastvou pro smysly. Přečtěte si tento návod, kdy a jak správně řezat rozmarýn.
Kdy a jak krájím rozmarýn?
Rozmarýn by se měl ideálně řezat na jaře po období hlavních mrazů nebo po období květu. Odřízněte větve, které jsou příliš blízko u sebe, a zkraťte zbývající výhony asi o třetinu nebo polovinu v bylinkové oblasti. Vyvarujte se řezání do dřevěného dřeva.
Řezání plodin nestačí
Rozmarýn je klasifikován jako podkeř. Oblíbená kulinářská bylinka hraje stejnou ligu jako levandule, tymián nebo vousaté květy. Rostlinám této kategorie se daří vytrvale, od báze postupně dřevnatí. Jsou to bylinné plochy, které se každoročně obnovují a kde raší kořenité listy. Bez řezu se uchytí dřevitost, takže rozmarýnový keř je viditelně obnažený.
Přestože rozmarýn při sklizni neustále stříháte, bylinka potřebuje důkladný udržovací řez, aby dřevnatost nezískala navrch.
Pozadí
Rozmarýna lakomá se spícíma očima
Neřežte rozmarýn do dřeva. Stejně bujně, jako nás středomořská bylina obdarovává květinami a vůní, je stejně skoupá, pokud jde o vytváření spící oči. Botanici označují pupeny v klidovém stavu jako spící oči. Pouze když aktivní části rostliny selžou kvůli řezu, bouři nebo poškození mrazem, spící pupeny se oživí a nahrazují ztracené výhonky. Na rozdíl od mnoha původních stromů rozmarýn nevyužívá železnou rezervu. V důsledku toho, pokud jsou zalesněné plochy seříznuty příliš hluboko, rostlina nevyraší, nebo bude rašit jen velmi pomalu.
Typy a data stříhání
Nádherný rozmarýnový keř je výsledkem sklizně a udržovacího řezu. U staré zanedbané rostliny přibývá dřevnatění. Za určitých podmínek můžete starý rozmarýn oživit cíleným řezem. Následující přehled shrnuje doporučené typy řezání s vhodnými termíny:
| Styl střihu | Cíl/Příležitost | nejlepší rande | alternativní datum |
|---|---|---|---|
| Řezání sklizně | Úroda prémiové kvality | těsně před začátkem období květu | celoročně (za sklem) duben až srpen (v posteli) |
| Konzervační řez | ředění, předcházení dřevnatění | Polovina května až polovina června | po období květu |
| Omlazovací střih | revitalizovat starý rozmarýn | před pučením | Květen (po ledových svatých) |
Sklízejte celé výhonky
Kořenitost vašeho rozmarýnu na nejvyšší úrovni, když brzy začne období květu. Klasické odrůdy jako 'Veitshöchheim' nebo 'Arp' rozvíjejí své pupeny mezi dubnem/květnem a červnem/červencem v závislosti na počasí a podmínkách stanoviště. Závěsný rozmarýn citlivý na chlad trvá až do června, než začne kvést. I při sklizni byste měli dávat pozor na tvar a vitalitu. Jak správně sklízet rozmarýn:
- Nejlepší čas je uprostřed dopoledních hodin, kdy se ranní rosa odpaří
- Ideálně odřízněte celé výhonky místo jednotlivých listů jehličí
- Rozmarýn sklízejte rovnoměrně a nekrájejte ho na jedné straně
Při sklizni malého rozmarýnu v květináči zároveň dokončíte udržovací řez. Za tímto účelem poškozené nebo vysušené větve vyřeďte. Dejte rostlině polokulovitý tvar, aby sluneční světlo mohlo pronikat do interiéru a růst hustě olistěný.
Výlet
Sušený rozmarýn zůstává aromatický
Krátce před začátkem období květu je obsah aroma na svém vrcholu. Nyní byste měli sklidit a uchovat své roční zásoby rozmarýnu. Na rozdíl od mnoha jiných bylinných rostlin rozmarýn téměř neztrácí svou chuť, když se větve suší na vzduchu. Výhonky svažte rafiovou stuhou do malé kytice. Pověste ji dnem vzhůru na tmavém, vzdušném místě. Během následujících 2 až 3 týdnů čas od času zkontrolujte vázací materiál, abyste se ujistili, že se neuvolňuje. Nakonec sejměte kořeněné jehličí a sklizeň uložte do tmavé sklenice se šroubovacím uzávěrem.
Řezání rozmarýnu na jaře
Pokud váš rozmarýn strávil chladné období v zimovišti bez mrazu, časové okno pro udržovací řez se otevírá brzy na jaře. Pokud chováte bylinku venku, počkejte s řezáním až po Ice Saints. Pokud opožděný přízemní mráz zasáhne čerstvě řezané výhonky, rostlina dilema nepřežije bez úhony. Pokud chcete být raději na bezpečné straně, zapište si termín do plánu péče až po období květu. Takhle ukázkově nakrájíš rozmarýn:
- Řezení větví, které jsou příliš blízko a směřují dovnitř
- Odřízněte zakrslé, zvadlé, ochablé výhonky na základně
- Zkraťte zbývající výhonky o třetinu nebo polovinu
- Proveďte řez kousek od zalesněné oblasti
Sušené větvičky rozmarýnu jsou kupodivu často důsledkem nadměrné zálivky a přemokření. V tomto případě byste měli postiženou rostlinu po řezu přesadit do čerstvého substrátu. Umístěte několik úlomků keramiky na dno květináče, abyste zabránili budoucímu podmáčení. Od této chvíle zalévejte rozmarýn pouze tehdy, když je půda znatelně suchá.
Tip
Měli byste odložit čas řezání, pokud nebesa předtím otevřela svá stavidla. Vlhkost neovlivňuje pouze obsah aroma čerstvých snítek rozmarýnu. Namočené výhonky nejsou vhodné k sušení, protože na vlhké rostlinné tkáni se může rychle vytvořit plíseň.
Omladit starý rozmarýn
Bez pravidelného stříhání rozmarýn zestárne během několika let. Často jsou postiženy zahradní rostliny, které byly zapomenuty ve slunném výklenku. Řídké olistění slibuje pouze nízký výnos sklizně. Opomíjená bylina se však ukázala jako robustní a odolná. Dostatečný důvod k tomu předepsat omlazovací střih namísto okamžitého kácení středomořského survival umělce. Jak postupovat profesionálně:
- Nejlepší čas je krátce před začátkem pučení
- Vyčistěte všechno mrtvé dřevo na úrovni země
- Vystřihněte převážně holé, dřevnaté a slabé výhonky
- Zestárlé větve se zeštíhlují jejich přesměrováním na vedlejší výhonek
Řezání do starého dřeva je na všech podrostech tabu. Nicméně dřevnatý výhon signalizuje odvahu žít tím, že nechá vyrašit postranní, mladý, bylinný výhonek. To je perfektní předpoklad pro derivační střih s omlazujícím efektem. Řezání probíhá tam, kde staré a čerstvé dřevo větví. Obrázek níže ilustruje zručné řezání. Poté přidejte štědrou porci kompostu nebo kompletní organické hnojivo a znovu zalijte.
Přesměrujte senescentní větve na nižší boční výhon, který roste směrem ven. Určitě se vyhněte řezu do starého dřeva, protože tam už rozmarýn nevyraší.
Jaké nůžky jsou vhodné?
Na mladý rozmarýn v květináči stačí k jeho sklizni a údržbě běžné domácí nůžky. Dospělé bylinky je nejlepší stříhat pomocí bypassových zahradnických nůžek, nůžek na růže nebo zimostráz. Tyto nůžkové modely pracují se dvěma ostrými břity a zanechávají hladká rozhraní.
Módní nůžky na bylinky s 5 až 7 čepelemi se pro stříhání rozmarýnu nedoporučují. Takové konstrukce se hodí především na petrželku, pažitku nebo salát.
Pečlivá čistota a ostré řezné hrany nakonec předurčují nástroj pro řezání rozmarýnu. Bakterie a patogenní patogeny čekají na vstup do rostlinného traktu prostřednictvím kontaminovaných nůžek a nožů. Tupé čepele zanechávají roztřepená, pohmožděná rozhraní, která slouží jako vítaný cíl pro plísňové spory a škůdce. Břity pravidelně brouste ručně nebo mechanicky. Před každým použitím vyčistěte řezací nástroj horkou vodou a vydezinfikujte jej až do posledního místa Sagrotanem (15,00 EUR na Amazonu) nebo lihovinou.
Výlet
Uvědomte si riziko záměny s rozmarýnovým vřesem
Vřes rozmarýnový (Andromeda polifolia) nás vyvádí z omylu svými štíhlými, kopinatými listy. Ve skutečnosti se jedná o stálezelenou rostlinu vřesu s vysoce toxickými přísadami. V Německu se tento ošklivý malý keř vyskytuje především v nízkých horských pásmech, v Bavorských Alpách a ve vřesovištích a na vřesovištích. Pouze na podzim je odvráceno nebezpečí záměny s pravým rozmarýnem, protože listy se barví do jasně červené nebo intenzivně žluté.
Často kladené otázky
Na zahradě nám roste vzrostlý rozmarýn, který bychom rádi přesadili. Co je třeba vzít v úvahu při změně místa?
Nejlepší doba pro přesazování rozmarýnu je na jaře. Všechny výhonky seřízněte na polovinu. Rozhodně se vyvarujte řezání do starého dřeva. Nevyhnutelně se ztrácí mnoho kořenové hmoty, což je kompenzováno prořezáváním. Zajistěte prosím nepřetržitý a dostatečný přísun vody. Stres ze sucha je nejčastější příčinou selhání transplantace rozmarýnu. Doporučujeme také vyvážený přísun živin od dubna do konce července s kompostem nebo kompletním organickým hnojivem.
Kdy a jak správně sklidím rozmarýn?
Rozmarýn můžete sklízet v podstatě celý rok, pokud je rostlina dostatečně velká a zimu tráví za sklem. Čerstvé výhonky jsou obzvláště aromatické. Krátce před začátkem období květu vám středomořská bylina poskytne nejchutnější sklizeň. Milovníci rozmarýnu sklízejí roční zásobu najednou na jaře (duben/květen) a větve zavěšují vzhůru nohama, aby uschly. Pěkné a chutné květy jsou však vhodné pouze ke konzumaci v čerstvém stavu.
Je rozmarýn odolný?
Rozmarýn je jako středomořská bylina velmi odolný jen v omezené míře. V ideálním případě se aromatický keř pěstuje v květináči a přezimuje bez mrazu za sklem. V oblastech s mírnými zimami existuje možnost pěstovat rozmarýn na zahradě. Rostlina přežije chladné období s rozsáhlou zimní ochranou. Přes větve položte kapuci z juty nebo zahradního rouna. Kořenový kotouč zakryjte silnou vrstvou listí a jehličnatých větviček. Brzy na jaře seřízněte všechny výhonky zpět na polovinu.
Na zimu nechávám svůj velký květináč s rozmarýnem za oknem v kuchyni. Celé větve opakovaně vysychají a hnědnou. Mám tu rostlinu uříznout?
V zimě je u kuchyňského okna pro váš rozmarýn příliš teplo. Hnědé, vysušené větve naznačují, že se na oslabené bylince šíří houby. Změna umístění může problém vyřešit. Rozmarýn by měl přezimovat bez mrazu, ale chladit při teplotách mezi 5 a 10 stupni Celsia. Zalévejte střídmě a hnojivo neaplikujte až do konce března. Po Ice Saints vykliďte rostlinu. Vyřeďte odumřelé výhony a zkraťte zbývající větve v bylinné oblasti o polovinu.
Náš rozmarýnový keř je vysoký 1,50 metru, je rozložitý a dole dřevnatý. Nyní v květnu končí období květu. Mohu teď rostlinu uříznout?
Nejvhodnější doba pro řez je na jaře po období hlavních mrazů. Po období květu je řez možný, pokud to neprovádíte ve vysokých letních vedrech nebo extrémně suchých podmínkách. Nejprve odstraňte veškeré mrtvé dřevo. Všechny zbývající výhonky můžete seříznout těsně nad zalesněnou oblastí. V ideálním případě dejte keři polokulovitý tvar pro růst plný světla.
3 nejčastější chyby při řezání
Rozmarýnova dobrá tolerance prořezávání naznačuje, že středomořská bylina je shovívavá ke všem chybám. Bohužel tomu tak není, jak ukazuje následující tabulka. Špatné načasování nebo příliš hluboký řez do dřeva přivedou opulentní koření na své květinové limity. Seznamte se zde se 3 nejčastějšími chybami při stříhání a využijte osvědčené tipy na prevenci.
| Chyby při řezání | škodlivý obrázek | Prevence |
|---|---|---|
| řezat do dřeva | Deprese růstu, totální selhání | vždy se protínají v bylinné oblasti |
| žádný udržovací řez | předčasná lignifikace | zkrátit na polovinu a ztenčit na jaře |
| stříhat na podzim nebo koncem zimy | omrzlý rozmarýn | střih v posteli podle ledových svatých |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Tip
Polodřevité řízky jsou ideální pro množení rozmarýnu. Vyberte 10 cm dlouhé řízky a odlistujte spodní polovinu. V květináči s půdou v květináči najdou odnože čas a volno, aby mohly vitálně zakořenit. Nápomocná je průhledná digestoř z fólie nebo skla, kterou každý den na pár minut vyvětráte. Substrát udržujte neustále mírně vlhký a nehnojte.
