Většina salátů pochází z čeledi kopretinovitých, ale přesto je lze zasadit společně na vyvýšený záhon. Mezi řádky hlávkového salátu, salátu a salátu vysaďte límce nebo ředkvičky. V pozdním létě pak můžete vysévat jehněčí salát z čeledi kozlíkovitých.
Jaké saláty můžete pěstovat na vyvýšených záhonech?
Na vyvýšeném záhonu lze pěstovat různé saláty, včetně hlávkového salátu, římského salátu, řezaného salátu, hlávkového salátu a čekankových salátů, jako jsou endivie a čekanky. Jehněčí salát z čeledi kozlíkovitých lze vysévat koncem léta.
Hlavový a římský salát
Hlávkový salát s měkkými, aromatickými listy a volnými hlávkami je dostupný v zelených a červenolistých odrůdách. Ty novější jsou dokonce tolerantní k padlí a stále mají jemné ořechové aroma. Římský salát zase patří mezi typické letní saláty, protože nekvete a při dlouhých dnech vyvine krásné hlávky. Batavia a zmrzlinový salát mají také křupavé listy a pevné hlávky a pěstují se v létě pro podzimní sklizeň. Hlávkový salát, římský salát a Batavia by se měly pěstovat brzy a vysazovat přímo na záhon jako mladé rostliny.
Hlávkový salát nakrájíme
Nakrájené saláty patří mezi první čerstvou zeleninu, kterou můžete v zahradním roce sklízet. Existuje mnoho odrůd odolných vůči chladu, které lze snadno pěstovat na vyvýšených záhonech až do prvního mrazu. Pokud jde o hlávkový salát, hlávkový salát a salát, existují odrůdy pro rané pěstování na jaře, odrůdy pro letní pěstování a ty, které se nejlépe hodí pro druhou polovinu roku na podzim. Na to byste si měli dát při výběru odrůdy pozor, protože pokud se vysévají nebo vysazují ve „špatnou“roční dobu, může dojít k předčasnému kvetení – salát „vystřelí“. Řezaný salát roste rychle a lze jej sklízet jen několik týdnů po výsevu.
Otrhávání salátu
Mezi listové saláty patří saláty dubové listy červeno- nebo zelenolisté, saláty lollo a zobák (jedná se o speciální odrůdy se špičatými listy). Lze je sklízet buď postupně zvenčí, nebo jako celek, volná hlávka. Obvykle jsou o něco křupavější než hlávkový salát.
Čekankový salát
Endive a radicchio jsou čekankové saláty pro pěstování na podzim. Obsahují více hořkých látek, a proto mají svou typickou chuť. Do této skupiny patří také saláty Friseé a cukrová homole.
Jehněčí salát
Polní salát je také známý jako polníček, řepkový salát nebo ptačí salát. Výsev přímo na záhon je možný od září / října, při příliš teplém počasí semena nevyklíčí. Pokud chcete sklízet na podzim, kupte si rané mladé rostlinky koncem léta a vysaďte je do malých tufů na záhon. V zimě by měl být jehněčí salát pokrytý rounem (34,00 EUR na Amazonu).
Tip
Mladé rostliny hlávkového salátu je nutné sázet co nejvýš, aby byly listy vzdušné. Důvod: salátu, který je zasazen příliš nízko, se nevyvinou správné hlávky.
