Kiwi, známé také jako kustovnice čínská, je bobulovité ovoce, stejně jako citrony, pomeranče atd. Botanicky kiwi není příbuzné citrusovým plodům. Kiwi v obsahu vitamínu C předčí citron.
Kromě vysokého obsahu vitamínu C a faktu, že kiwi a citrusové plody jsou bobulovité ovoce, nemají tyto dva druhy exotického ovoce mnoho společného. Zatímco citrusové rostliny patří do čeledi Rutaceae, rostliny kiwi patří do čeledi Radius. Kromě citronů mezi citrusové plody patří:
- Mandarinky,
- Pomeranče,
- Grapfruity,
- Limetka,
- Kumquaty.
Podobnosti a rozdíly
Opadavé keře kiwi a stálezelené citrusové stromy jsou teplomilné a daří se jim v oblastech se subtropickým a tropickým klimatem. Obě rostliny jsou citlivé na mráz a v těchto zeměpisných šířkách vyžadují zimní ochranu nebo musí být přezimovány bez mrazu. Na rozdíl od robustních rostlin kiwi jsou citrusové rostliny náchylnější k chorobám a škůdcům.
Citrusové plody jsou zvláštní formou bobule. Kiwi se na Nový Zéland původně dostalo z Asie jako kustovnice čínská, kde jej později novozélandští ovocnáři přejmenovali kvůli jeho podobnosti s původním ptákem. Actinidia deliciosa a všechny druhy citrusů navíc spojuje jemná, kyselá chuť a vysoký obsah vitaminu C. Na rozdíl od citrusových plodů se kiwi sklízejí nezralé a dozrávají během skladování.
Co dělá kiwi zdravým
Kiwi je zdravé a je ideálním zdrojem vitamínů pro chladné období, kdy již není k dispozici čerstvé lokálně vypěstované ovoce. Plody kiwi obsahují málo kalorií, téměř žádný tuk a hodně vitaminu C. 100 g kiwi pokryje 95 % denní potřeby vitaminu C. Obsahuje také enzym štěpící bílkoviny aktinidin, který podporuje trávení masitých pokrmů.
Tipy a triky
Kiwi se dá jíst i se slupkou. Předem by se měl důkladně umýt a setřít, aby jemné chloupky již nebyly problémem.
