Řechyňka je nejen velmi dekorativní a chutná, ale má i léčivé složky, které se často používají proti zánětům horních cest dýchacích nebo infekcím močových cest. Listy, poupata, květy a semena rostliny jsou jedlé.
Kde mohu koupit semena lichořeřišnice a jak je mohu použít?
Semena lichořeřišnice jsou k dostání v supermarketech, školkách, zásilkových prodejnách nebo online. Chcete-li zasít, důkladně vysušte vlastní semena a zasejte je venku po ledových svatých. Kořenitá semínka jsou jedlá syrová, nakládaná jako náhražka kapar nebo sušená jako koření.
Kde získáváte semínka lichořeřišnice?
Semínka lichořeřišnice zakoupíte v supermarketech nebo školkách, ale můžete si je také objednat poštou nebo online. Pokud však hledáte speciální odrůdu nebo neobvyklou barvu květů, pak se porozhlédněte ve specializovaných prodejnách. Najdete tam také například lichořeřišnice s černými, bílými nebo růžovými květy.
Dokážete vypěstovat lichořeřišnici z vlastních semínek?
Nasturtium si můžete poměrně snadno vypěstovat z vlastních semínek. Při sběru semínek dbejte na jejich důkladné vysušení, aby nezačaly plesnivět. Uskladněná na tmavém a suchém místě si pak semínka můžete uchovat až do příštího jara.
Výsev lichořeřišnic
Nasturtium můžete vysévat venku, přímo na místě, kde chcete, aby zůstaly. Měli byste však počkat zhruba do poloviny května a vysévat až po ledových svatých, protože lichořeřišnice není mrazuvzdorná. Má ráda sluníčko a teplo, ale snese i stín.
Semínka po jednom nebo po dvou umístěte do malých otvorů v zemi a zasypte je asi jedním až dvěma centimetry zeminy. Během období klíčení udržujte semena vždy dobře vlhká. První sazenice by měly být viditelné asi po 10 až 20 dnech.
Jsou semena lichořeřišnice jedlá?
Semena lichořeřišnice jsou jedlá. Stejně jako ostatní části rostliny chutnají pikantně a mírně pálivé. Pokud jsou ještě nezralé a měkké, můžete semena použít jako náhradu za kapary, stejně jako neotevřená poupata.
Semínka krátce povařte ve vývaru z octa, soli a vody. Tuto směs ještě horkou nalijte do čisté twist-off sklenice až těsně pod okraj a ihned ji pevně uzavřete. Pokud sklenici umístíte na tmavé a chladné místo, vaše „falešné kapary“vydrží několik měsíců nebo dokonce let.
Semínka můžete také nechat dozrát a poté je usušit. Skladované na chladném, suchém a tmavém místě vydrží několik měsíců. Skvěle se dají namlít v mlýnku na koření nebo v hmoždíři, pak s nimi můžete lahodně kořenit pokrmy.
To nejdůležitější ve zkratce:
- jedlé
- pikantní a lehce pikantní
- vložit jako „náhradu kapary“
- Před výsevem semena dobře vysušte
Tipy a triky
Z nezralých semínek můžete s malým úsilím vyrobit velmi chutné náhražky kapar.
