Levandule, původně divoce rostoucí keř z oblasti Středozemního moře, se přes Alpy dostala před mnoha staletími. Benediktinští mniši přinesli intenzivně vonící a mimořádně užitečnou rostlinu do střední a severní Evropy. Většina levandulových odrůd je poměrně citlivá na mráz, některým odrůdám se daří pouze v květináčích, např. nápadná levandule s nápadnými falešnými květy.
Jak vypadá levandulový profil?
Levandule je aromatický keř z čeledi mátovitých, který původně pochází z oblasti Středomoří. Dorůstá 30 až 100 cm výšky, kvete od června do září v závislosti na odrůdě a preferuje teplé, slunné polohy. Levandule se používá jako čaj, přísada do koupele, koření a na ozdobu.
Popis
Levandule patří do čeledi mátovité (Lamiaceae). Jeho většinou fialové nebo modré květy jsou nashromážděné v axilárních klasech a silně voní. V závislosti na druhu dorůstá levandule do výšky 30 až 60 centimetrů, ale může dorůst až do výšky 100 centimetrů. Starší větve dřevnatí, proto je na jaře do starého dřeva zařízněte. Keř kvete – opět v závislosti na odrůdě – mezi červnem a zářím. Silně vonící květiny jsou oblíbeným místem setkávání motýlů, včel a dalšího hmyzu.
Historie
Staří Římané používali levanduli velmi nadšeně, ale ještě ne jako léčivou rostlinu. Název rostliny na druhou stranu naznačuje její původní použití jako přísady do koupele. Latinské slovo „lavare“znamená „umýt“. Teprve když potulní benediktinští mniši přivezli bylinu přes Alpy, stala se drasticky důležitější. Od té doby se levandule pěstovala v klášterních i hospodářských zahradách. Hildegarda von Bingen, slavná abatyše a léčitelka vrcholného středověku, si o středomořské rostlině příliš nemyslela, ačkoliv bylinní otcové pozdního středověku - jako Hieronymus Bock - viděli věci jinak. Levandule byla dlouho považována za ochranu proti škůdcům a tím i proti infekčním nemocem.
Původ a distribuce
Levandule roste především tam, kde je teplo, slunečno a sucho. Ve svém jihoevropském středomořském domově se středně velkému keři daří především na skalnatých a suchých površích. Dnes jsou četné odrůdy tohoto druhu doma v celé západní a severní Evropě.
Péče
Levandule je velmi nenáročná rostlina, která nejraději roste v kamenité půdě a nepotřebuje mnoho závlahové vody ani hnojiva. Důležité je pouze to, aby se trvalka ihned po odkvětu seřízla na cca 30 centimetrů. Jinak dřevnatí a stává se nevzhledným.
Sklízení a skladování
Květy levandule by se měly sklízet rychle, jakmile odkvetou všechny květy na klasu. Aby si zachovaly vůni a barvu, měly by být rozhodně vysušené.
Použití
Vonná bylinka se dá využít mnoha různými způsoby:
- jako čaj nebo v čajových směsích
- do spacích a bylinkových polštářků (např. společně s meduňkou, chmelem nebo okvětními lístky růží)
- jako přísada do koupele
- jako koření
- na zdobení nádobí.
Použijí se sušené květy, mladé listy a olej.
Tipy a triky
Levandulový cukr je ideální pro aromatické doslazení jídel a nápojů. Sušené květy levandule stačí rozdrtit a smíchat s cukrem. Směs skladujte nejlépe ve vzduchotěsné nádobě.
